《农产品电子商务》教案 项目四 农产品质量安全管控与品牌建设.pdfVIP

课题项目四农产品质量安全管控与品牌建设

课时4课时（180min）

知识目标：

（1）熟悉农产品质量安全的内涵和管控方法

（2）了解农产品质量安全标准体系的含义和内

（3）熟悉农产品质量安全认证的相关内

（4）了解农产品质量安全追溯的含义和作用，以及农产品质量安全追溯体系的构成

（5）熟悉农产品品牌的内涵、构成要素和类型

（6）熟悉农产品品牌的命名原则和命名方法

教学目标

（7）熟悉农产品包装的设计原则和设计要点

能力目标：

（1）能够完成农产品质量安全调查与实践

（2）能够分析农产品品牌标志

素质目标：

（1）增强法治观念，树立法治意识，提高对农产品质量安全的重视

（2）了解新一代信息技术在农产品电子商务中的应用，培养创新精神

教学重点：农产品质量安全的内涵和管控方法，农产品质量安全标准体系的含义和内容，农产品质量安全认

证的相关内容，农产品质量安全追溯的含义和作用，农产品质量安全追溯体系的构成，农产品品牌的内涵、构

教学重难点成要素和类型，农产品品牌的命名原则和命名方法，农产品包装的设计原则和设计要点

教学难点：农产品质量安全认证的相关内容、农产品质量安全追溯体系的构成、农产品包装的设计原则和设

计要点

教学方法讲授法、问答法、讨论法

教学用具电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程主要教学内容及步骤

考勤【教师】使用APP进行签到

【学生】班干部报请假人员及原因

【教师】讲述“汇聚品牌力量，‘土特产’变身‘金招牌’”案例（详见教材），播放课件中的视频，并提

出问题

案例导入农产品质量安全管控有哪些方法？“青岛农品”区域公用品牌的壮大能够为当地的农户和农产品电子商务

商家带来哪些好处？

【学生】聆听、观看、思考、回答

【教师】通过学生的回答，引入新知，讲解农产品质量安全的内涵和管控方法，农产品质量安全标准体系的

含义和内容，农产品质量安全认证的相关内容，农产品质量安全追溯的含义和作用，农产品质量安全追溯体系

的构成等知识

传授新知任务一管控农产品质量安全

一、农产品质量安全概述

（一）农产品质量安全的内涵

《中华人民共和国农产品质量安全法》对农产品质量安全的定义是“农产品质量达到农产品质量安全标准，

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符合保障人的健康、安全的要求。”具体来说，农产品质量安全既包括涉及人体健康、安全的安全性要求，也包

括涉及农产品的营养成分、口感、风味等的品质要求。

（二）管控农产品质量安全的方法

1．实施源头治理

2．推进农产品质量安全认证

3．加强农产品包装、储存及物流管理

4．建设农产品质量安全追溯平台

5．强化农产品检验检测

实际上，对农产品质量安全的管控涉及农产品电子商务交易的全链条，要切实保障农产品质量安全，应树

立全过程管理的理念，不断强化农产品质量安全全链条监管措施，实现生产记录可查询、产品流向可追踪、责

任主体可明晰。

【教师】讲述“2024年全国农产品质量安全总体状况稳中向好”案例（详见教材），并提出以下问题：

农产品质量安全状况的提升可