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;迎接顾客:服务员在门口热情迎接顾客,使用礼貌用语,询;处理顾客提出的问题和需求,如调整菜品口味、加快上菜速;库存盘点:盘点当日剩余食材数量,记录库存情况,与采购;计划进行核对。根据库存和销售数据,调整次日食材采购量,确保既满足营业需求又避免积压。
(三)设备清洁与维护设备清洁:烧烤师傅清理烧烤炉、烤架,去除残留食物残渣和油污;服务员擦拭餐桌椅、整理餐具;后厨帮工清洗厨具和餐具。确保所有设备和餐具清洁干净,符合卫生标准。设备检查与维护:检查烧烤炉、冰箱、冷藏柜等设备的运行
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