人教版高考生物一轮复习：微生物的培养技术及应用.pdfVIP

第2课时微生物的培养技术及应用

课【标要求】1.获得纯净的微生物培养物是发酵工程的基础。2.阐明在发酵工程中灭菌是获得

纯净的微生物培养物的基础。3.阐明无菌术是在操作过程中，保持无菌物品和无菌区域不

被微生物污染的术。4.举例说明通过调整培养基的配方可有目的的培养某种微生物。5.概述

平板划线法和稀释涂布平板法是实验室中进行微生物分离和纯化的常用方法。6.概述稀释涂

布平板法和显微镜计数法是测定微生物数量的常用方法。

考点一微生物的培养技术及应用

■归纳夯实必备知识

1.培养基的配制

(1)培养基的概念、用途和类型

①概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求,配制出的供其生长繁殖的营养基质。

②用途：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。

液体培养基

③种类：按物理性质分1I(加入凝固剂,如琼脂)

、固体培养基

(2)培养基的配方

①主要营养物质：水、碳遮、氮源、无机盐。

②其他条件：pH、特殊营养物质和氧气。如下表：

微生物乳酸杆菌霉菌细菌厌氧微生物

pH调至中性

特殊需求添加维生素pH调至酸性无氧

或弱碱性

2.无菌术

(1)目的：获得纯净的微生物培养物。

(2)关键：防止杂菌污染。

(3)消毒与灭菌的比较

项目消毒灭菌

作用强度较为温和的理化因素强烈的理化因素

作用程度杀死物体表面或内部一部分微生物杀死物体内外的所有微生物

芽抱和抱子一般不能杀灭能杀灭

适用对象实验操作的空间、操作者衣着和双手微生物培养器皿、接种用具和培养基等

常用方法煮沸消毒法、巴氏消毒法等湿热灭菌法、干热灭菌法、灼烧灭菌法等

(4)注意事项

①实验操作时，应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触。

②为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在超净工作台上并在酒精灯火焰附近进行。

3.微生物的纯培养

(1)概念辨析

(件兼物.接种于培养基内，在合适条件下形成

［堵］物尸的含特定种类微生物的群

(纯.养物—由单一个繁殖所获得的微生物群

分散的微生物在适宜的固培养基表

|菌落卜面或内部繁殖形成的肉眼可见的、有

一一定形态结构的子细胞群

(纯］养:获得纯培养物的过程

(2)酵母菌纯培养的操作步骤

配制培养基：称取去皮的马铃薯200g、切块一

加水1000mL、加热煮沸一纱布过滤一

力口20g葡萄糖一加15~20g琼脂一用蒸镭

水定容至100()mL

ra.培养基灭