中职第五章猪生产学.pptVIP

养猪学2003.8一、养猪生产工艺

一、养猪生产工艺流程不同猪场由于饲养规模、技术水平不同，加之不同猪群具有不同的生理要求，为了提高效率，便于生产和管理，现代养猪生产一般采用分段饲养、全进全出生产工艺。常见的工艺流程有三段式、四段式、五段式等，其特点及各自转群次数见下图：二、猪场建设与常用设备（一）场址选择与布局距主要居民生活区、风景区、水源、河流等3-5公里??离主要交通干道2-3公里??有水、电供应??可在山区或半山区三、猪的起源进化和生物学特性（一）猪的起源与进化一、猪的起源-动物考古学的研究成果现代家猪的祖先是野猪1.出土的猪骨骼化石的研究和人类历史文物的考证2.野猪与家猪交配能生产正常后代（具有繁殖力）判断考古遗址出土的动物骨骼是否为家畜三个原则１、基于骨骼形态学的判断，即通过观察和测量，比较骨骼、牙齿的尺寸、形状等特征信息，以区分家养动物和野生动物２、考古遗址中某些动物经过了古代人类有意识的处理，可认为属于家养动物３、把动物的年龄结构及骨骼形态上的反常现象与考古学分析有机地结合在一起进行判断野猪:主要分布在欧亚大陆的南部，即分布于欧洲、北非和亚洲中部天山山脉的欧洲野猪分布于中国大陆、台湾、爪哇、苏门答腊和新几内亚的亚洲野猪家猪:分布范围要大得多，几乎遍及全世界，其品种也千差万别、多种多样家猪与野猪(F1)动物学分类哺乳纲偶蹄目猪科猪属野猪特点:体躯较小前躯比后躯发达四肢粗壮皮厚毛粗生长慢野猪野生中的野猪野猪野母猪产仔野猪的种类:欧洲野猪:地中海野猪大西洋野猪南欧野猪蒙古野猪华北野猪亚洲野猪:印度野猪华南野猪日本野猪喜马拉雅野猪我国家猪的起源:亚洲家猪起源于亚洲野猪，中国家猪的祖先属亚洲野猪系统（张仲葛北京农大）中国家猪起源于欧洲野猪（高式武华南农大）华南猪起源于亚洲野猪而华北猪主要起源于欧洲野猪的东方亚群，部分起源于亚洲野猪（韩陆奇中国商学院3本养猪书）分子生物学的证据亚洲猪和欧洲猪存在着很大的遗传差异，表明两者应有独立的起源中国野猪与中国家猪更为接近，暗示着中国地方猪可能只有一个单一起源欧洲家猪和亚洲家猪分别起源于欧洲野猪和亚洲野猪，即现代家猪有着两个母系起源中国家猪的单一起源，而各地猪种的不同表型应为人工长期选择的结果家猪起源新解野猪的驯化最早由中东地区的人类祖先完成，此后随着原始人类部落的迁徙和交流，家猪才扩散到整欧亚大陆最新研究中，研究小组，对欧亚大陆7个地区686只家猪与野猪的线粒体DNA进行了比较，其中许多野猪的DNA来自博物馆收藏的野猪下颚和牙齿标本结果发现不同地区的家猪还是与本地区的野猪在基因上更加相似，欧洲地区的家猪与中东地区的家猪有着明显区别这说明不仅欧亚大陆上各大地区的人类祖先相对独立地驯化野猪，而且不同区域的原始人类也是独立将野猪驯化成家猪的二、猪的驯养野猪--现代家猪猪的驯化是从新石器时代前期开始距今约有8000—10000年历史河南舞阳贾湖遗址距今约9000年的出土猪骨广西桂林甑皮岩遗址发掘的猪牙、猪骨结果为11310±180年我国迄今所见最早的家猪骨骼（国际上尚未达成共识）当前世界上公认的出土最原始的家猪化石是从伊拉克库尔德斯坦的贾尔木遗址中发掘出来的距今约有8500年有一个漫长的进化历史过程三、野猪进化过程中的变异:体躯比例的变化野猪前躯占整个体躯的70%左右中后躯占30%现代家猪前30%后70%产肉最多的部位是中后（尤为后部）躯，这样后躯的增加，产肉量也大大提高了体重的变化野猪长期处于半饥饿状态