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《动物性食品卫生学》甘肃农业大学 智慧-树章节测试答案.pdf

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    《动物性食品卫生学》甘肃农业大学智慧-树章节测试答案

    绪论-作业测验

    1、单选：

    为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施属于（）。

    A.食品保障

    B.食品安全

    C.食品卫生

    D.食品防护

    Answer:食品卫生

    2、多选：

    属于食品动物的有（）。

    A.家畜

    B.家禽

    C.蜜蜂

    D.水生动物

    Answer:家畜;

    家禽;

    蜜蜂;

    水生动物

    3、判断：

    冷链动物性食品可携带新冠

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