全类食材食品检验检测措施流程.docx

全类食材食品检验检测措施流程

食材检验检测措施

质量检验流程

1．收到采购订单：准备接收食材并开始质量检验流程。

2．供应商文件审核：检查供应商提供的质量相关文件，确保符合采购标准。

3．审核合格：如果文件审核合格，继续进行到货检验；否则要求补充文件或拒收。

4．到货检验：对到达的食材进行初步质量检验，确保运输过程中未发生质量问题。

5．外观检查：检查食材的外观，包括颜色、形状和任何明显缺陷。

6．理化检测：对食材进行基本理化指标检测，确保符合规格要求。

7．微生物检测：检测微生物含量，确保食材的安全性。

8．检测合格：检测合格的食材入库；不合格的进行拒收或退货处理。

9．产品入库：检验合格的