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2025年食品安全检测工程师中级考试试卷.docx

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    2025年食品安全检测工程师中级考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品安全检测基础知识

    要求：掌握食品安全检测的基本概念、原理和方法。

    1.食品安全检测的基本概念包括哪些？

    A.食品安全风险

    B.食品污染物

    C.食品添加剂

    D.食品微生物

    2.食品安全检测的原理包括哪些？

    A.化学分析法

    B.生物分析法

    C.物理分析法

    D.以上都是

    3.食品安全检测的方法有哪些？

    A.仪器分析法

    B.检验室分析法

    C.现场快速检测法

    D.以上都是

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