餐饮具集中消毒规范（征求意见稿）团体标准编制说明.docx

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一、工作简况

（一）任务来源

我商会为满足人们对自身健康的关注和实际需求，规范行业行为，提升餐具消毒行业形象，提升市场信心，确保行业能持续规范发展。于2020年11月提出制定《餐饮具集中消毒规范》，并于2020年11月18日以专家审查会的形式，通过立项评审。

（二）工作基础

二、制定标准的必要性和意义

“国以民为本，民以食为天”。餐饮食品安全关乎重大民生问题和14亿中国人的幸福感、获得感和安全感。2015年新修订的《食品安全法》颁布后，国家市场监管总局也于2018年修订了《餐饮服务食品安全操作规范》，对规范餐饮服务提供者的经营行为提出了新的指导要求。2019年中共中央办公厅、国务院办公厅

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