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2025年食品检验工食品安全检测设备操作与维护中级技能考试试卷.docx

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    2025年食品检验工食品安全检测设备操作与维护中级技能考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品安全检测基本理论（单选题）

    1.食品安全检测是指：

    A.检测食品中微生物的含量

    B.检测食品中有害化学物质的残留量

    C.检测食品的感官品质

    D.检测食品的包装质量

    2.以下哪种不属于食品中的生物污染物？

    A.细菌

    B.病毒

    C.毒素

    D.氮气

    3.食品中的重金属主要包括：

    A.铅、汞、镉、铬

    B.氮、氧、碳、氢

    C.铁、锌、钙、镁

    D.钾、钠

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