枇杷果实贮藏期糖代谢动态及调控机制解析.docx

枇杷果实贮藏期糖代谢动态及调控机制解析

一、引言

1.1研究背景与意义

枇杷（EriobotryajaponicaLindl.）作为蔷薇科枇杷属的常绿乔木，是我国南方极具代表性的亚热带特色水果。从历史渊源来看，枇杷在我国的栽培历史源远流长，可追溯至两千多年前的汉朝，在长期的栽培驯化过程中，逐渐形成了众多优良品种，分布范围广泛，涵盖浙江、福建、四川、江苏、安徽等多个省份。其果实不仅形态圆润可爱，色泽鲜艳诱人，更以柔软多汁、酸甜适口的独特风味备受消费者的青睐。

枇杷果实蕴含着丰富多样的营养成分，具有极高的营养价值。在维生素方面，富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。维生素C作