配送人员培训及考核方案.docxVIP

配送人员培训及考核方案

(食材配送方案、食品配送方案)

(一)培训目标

为充分体现公司的管理水平，确保学校目标责任管理的顺利实现，必须培养出一支踏实肯干、业务精通、具有良好服务意识和职业道德的餐饮服务队伍。为此，我们拟定了如下培训计划：

(1)确保员工年度培训在100课时以上。

(2)新员工培训率100%,培训合格率100%。

(3)管理人员及技术人人持证上岗率100%。

(4)员工年度培训率100%,培训合格率100%

(二)培训方式A培训体系

★培训体系

培训需求分析

培训需求分析

培训绩效评估

岗位应用

组织实施

培训计划

培训考核

B、培训体系描述

1、贯彻员工培训原则，坚持培训体系不漏项，切实达到培训效果；

2、在各个项目现场服务骨干中，安排有培训经验的专业人员负责培训工作；

3、通过培训制度和运行机制的确定，使员工培训成为各项目整个工作的必备环节，避免流于形式；

4、注重课程开发教材选定，解决培训深度和特色问题；

5、加强流程中的培训绩效评估和培训需求分析两个薄弱环节。

C、培训原则

因需施教、培考结合、观念在先、注重实效。

D、培训目标

品德优良、观念到位、胜任岗位。

E、培训内容

1、观念培训(针对全体员工)

服务观念、竞争观念、质量观念、创新观念、效率观念、成本观念、安全观念以及公司企业文化。

2、管理培训(针对各级骨干)

员工激励、客户沟通技巧、法律法规、成本核算、计算机应用、质量体系、环境美学、突发事件处理、管理理论。

3、岗位技术培训(针对操作层)

基本技能、服务基本概念和主要内容、设备维护和使用、客户管理、办公自动化管理、消防及治安管理。

4、基础培训(针对新入职员工)

行为规范、服务概论、员工守则、职业道德教育、管理制度、岗位职责、企业管理目标等。

5、年度培训计划

我司拟将首年度员工培训分为两个阶段，第一阶段入驻前期培训，采用集中，封闭、强化培训，重点为基础培训和观念培训，配合两轮培训考核；第二阶段为入驻后培训，采用定期、实操教练式培训，激发潜能，启导信心，配合业务考核与业绩评估，巩固培训效果。

年度培训计划表

培训类别

培训内容

培训对象

培训方式

学时

基础培训

服务食品基本情况、管理重点

新员工

授课

4

公司概况、理念、组织机构

新员工

讲座

4

管理制度及行为规范

新员工

授课

4

岗位职责

全体员工

自学

4

现场勘察

相关人员

研讨

32

服务观念及沟通技巧

新员工

授课、示范

4

食品安全法

新员工

授课、自学

10

突发事件处理

新员工

授课、示范

4

消防治安教育

新员工

录像

3

系统培训

IS09001:2008质量管理体系

全体员工

外培、讲课

10

专项管理成本控制

管理人员

研讨

3

成本控制

全体员工

讲座

4

计算机应用

全体员工

授课、实操

20

素质培训

礼仪礼貌与会务服务

全体人员

专业授课培训

40

F、培训方式

★培训方式

入职强化培训，常规集中授课，

入职强化培训，常规集中授课，技能培训，参观考察，专题研讨，案例方析，实操演练等。

短期研修，专职进修，参观学习，行业沙龙，论文交流等。

鼓励员工通过电大、夜大和自学等方式充电

在职自学培训

内部岗位培训

外送专业培训

培训方式

G、培训措施：

1.岗前培训：主要是对新招聘录用人员及未从事过该项服务岗位人员的培训，主要是以上岗前进行集中或封闭式的培训，重点培训内容包括服务理念、服务礼仪、岗位技能等，通过岗前培训，使上岗人员在进入岗位工作时能基本适应岗位工作要求，保证服务质量的持续性。

2、在岗培训：主要是结合岗位的实际情况，由部门业务主管根据岗位特点、工作要求及操作程序进行，重点培训员工的思想素质与服务技巧，通过持续不断的岗位培训，为业主方提供更加完善的服务。

3、重点培训：主要是针对业务及服务技能超强发挥的员工，以培训管理型人才为基本原则，特别是在操作层员工中发现并进行重点培养，并结合公司的选择才机制，为企业培养更多的管理型人才做好会管理，使每个员工均得到晋级机会，从而形成企业文化体系的一部位，以此推动服务的不断更新和完善。

H、培训效果：

通过业务考核和业绩评估检验培训效果。

培训前安排测试，了解员工基本和培训需求，培训中考核巩固培训效果，培训通过结业考核确保胜任岗位，并对员工工作业绩进行跟踪评估。并据此将最合适的人用在最合适的岗位工作，确保为委托方提供优质服务。

培训工作流程图

分析、确定培训需求

分析、确定培训需求

制定培训计划

设计培训课程选择定培训方法危创造培训条件

制定培训计划

考核培，训效果

评估培训的有效性

纠正和改进措施

安排培训人员