商品索证索票制度.docx

食品及原材料索证索票、进货查验与台账管理制度

颁布单位：?__________公司/餐厅/单位?

文件编号：?__________?

生效日期：?______年____月____日

第一章总则

第一条制度目的?

为全面贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，建立健全本单位食品及原材料（含食品添加剂及相关产品）的源头追溯体系，规范采购进货行为，严把食品安全“入口关”，确保所有购入的食品及原辅材料来源合法、资质齐全、质量合格、信息可查，从根本上预防不合格产品流入，保障消费者的饮食安全与身体健康，并明确界定本单位在采购环