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餐饮菜品食材用量及沟通知识相关测试试卷
所在门店:
________________________
椰子水的标准甜度是（）
A.4.4-4.6
B.4.5-4.8
C.4.8-5.0(正确答案)
D.4.0-4.5
柠檬薄荷客用水的使用时间为每（）需更换新的柠檬片和薄荷叶。
饭市(正确答案)
两小时
天
班次
煲仔饭大煲酱油（）克，煲仔饭中煲酱油（）克。
A.40；30(正确答案)
B.30；25
C.40；25
D.30；15
煲仔饭大煲香菜（）克，煲仔饭中煲香菜（）克。
A.40；30
B.30；25
C.15；10(正确答案)
D.20；15
海南文昌鸡的产地是海南省文昌市（）天赐村。
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