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2025年餐饮服务食品安全管理员考试试题与答案.docx

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    2025年餐饮服务食品安全管理员考试试题与答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验的合格证明文件不包括：

    A.食品生产许可证

    B.食品检验合格报告

    C.动物产品检疫合格证明

    D.供货者个人身份证明

    答案：D。根据《食品安全法》第五十三条，采购食品原料需查验供货者的许可证和食品合格证明文件（如生产许可证、检验报告、检疫证明等），个人身份证明非法定必查项。

    2.餐饮服务从业人员健康证明的有效期是：

    A.6个月

    B.1年

    C.2年

    D.3年

    答案：B。《食品安全法》第四十五条规定，从事接触直接入

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