2025年全国食品安全宣传周主题班会.pptxVIP

食品安全教育课件食品安全教育主题班会汇报人：某某同学

目录contents01不健康的食品食品安全教育主题班会02如何做到饮食安全03食品不安全的危害04食品安全的标准

01第一部分食品安全教育主题班会不健康的食品

金属含量超标食品受污染水域的鱼类，可能重金属汞超标。以金枪鱼为例，若生长环境受污染，体内汞含量增加。人体摄入汞超标金枪鱼，汞在体内蓄积，损害神经系统，影响大脑发育，对孕妇和儿童危害尤其严重。

含糖饮料（汽水、果汁饮料）一些廉价的火腿肠，为改善色泽、口感和延长保质期，添加多种添加剂。如亚硝酸钠用于发色和防腐，过量摄入会与人体中的胺类物质反应生成亚硝胺致癌物。还有多种人工色素、香精，长期食用可能干扰人体正常生理功能。

未煮熟的食品像未熟透的四季豆，含有皂素和植物血凝素，大量食用未煮熟四季豆，会刺激胃肠道，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。同理，未煮熟的肉类易携带寄生虫和细菌，如猪肉绦虫、沙门氏菌等，危害身体健康。

高油脂零食例如油炸薯片，经过油炸处理后油脂含量极高，每100克薯片油脂含量可达30-40克。大量食用这类高油脂零食，会使体内脂肪堆积，增加肥胖风险，还可能导致血脂异常，影响心血管健康。

02第二部分食品安全教育主题班会如何做到饮食安全

谨慎选择外出就餐场所外出就餐时，优先选择卫生条件良好、证照齐全的餐厅。观察餐厅环境，地面应干净整洁，无垃圾堆积；餐具摆放整齐，有消毒设备。查看餐厅的食品经营许可证、卫生许可证是否在有效期内，从业人员是否佩戴口罩、帽子等。避免选择卫生状况差、无资质的小餐馆，降低食物中毒风险。

合理食用剩菜剩饭若有剩菜剩饭，应及时放入冰箱冷藏，且冷藏时间不宜超过24小时。再次食用前，务必充分加热，使食物中心温度达到70℃以上，杀死可能滋生的细菌。像米饭，加热时可适当添加少量水，防止过于干燥；肉类剩菜加热时，可加入适量汤汁，使其受热均匀，确保食品安全。

关注特殊人群饮食安全孕妇、婴幼儿、老年人、免疫力低下者等特殊人群，饮食安全需格外关注。孕妇应避免食用生鱼片、未熟透的肉类，防止感染寄生虫、病菌，影响胎儿发育；婴幼儿辅食要新鲜、卫生，食材应逐一添加，观察有无过敏反应；老年人消化功能弱，食物应清淡、易消化，避免食用过硬、过冷、过热的食物，保障特殊人群的饮食健康。

提高食品安全意识日常生活中，主动学习食品安全知识，关注食品安全新闻、科普文章，了解常见的食品安全问题及防范方法。例如了解如何辨别注水肉、农药残留超标的蔬菜等。遇到食品安全问题，及时向相关部门投诉举报，维护自身合法权益，同时增强全社会的食品安全意识。

03第三部分食品安全教育主题班会食品不安全的危害

免疫力下降不健康饮食导致营养不均衡，缺乏蛋白质、维生素、矿物质等重要营养素。蛋白质是免疫细胞和抗体的重要组成部分，缺乏会影响免疫细胞生成与功能；维生素A、C、E等具有抗氧化作用，可增强免疫力，缺乏则降低身体抵御病菌能力。长期如此，身体免疫力下降，易感冒、感染疾病，且患病后恢复时间延长。

口腔健康问题频发高糖饮食会为口腔细菌提供养分，细菌分解糖分产生酸性物质，腐蚀牙齿，引发龋齿。长期吃质地坚硬、粗糙食物，或不注意口腔卫生，还可能损伤牙龈，导致牙龈炎、牙周炎等疾病。口腔健康问题不仅影响进食、发音，严重时炎症还可能扩散至全身，影响整体健康。

精神状态受影响饮食不健康，缺乏B族维生素、Omega-3脂肪酸等对神经系统有益的营养素，会影响神经递质合成与传递。例如缺乏B族维生素，可能导致血清素、多巴胺等神经递质减少，使人出现情绪低落、焦虑、抑郁等症状，影响心理健康与精神状态。长期不良精神状态还可能进一步影响生活、工作和人际关系。

影响生长发育（针对儿童青少年）儿童青少年时期，身体快速生长发育，对营养需求高。若饮食不健康，挑食、偏食，不吃蔬菜水果、肉类等富含营养食物，会导致蛋白质、维生素、矿物质等营养素缺乏。蛋白质不足影响身体组织生长修复；维生素缺乏影响骨骼发育、视力等；矿物质缺乏影响骨骼、牙齿发育等，最终影响身高、体重增长，甚至智力发育，造成不可逆损害。

04第四部分食品安全教育主题班会食品安全的标准

卫生清洁标准储存仓库和运输车辆必须保持高度卫生清洁。仓库地面应每日清扫，定期消毒，避免灰尘、杂物堆积。墙壁、天花板无霉斑、无脱落。运输车辆每次运输前后，都要进行全面清洗，包括车厢内部、车门把手、通风口等部位，防止残留的污垢、细菌污染食品。

包装完整性标准食品包装在储存运输过程中需保持完整。包装材料应具备足够强度，能承受一定压力、震动和碰撞，防止在搬运、运输途中破裂、渗漏。对于易碎食品，如鸡蛋、玻璃瓶装饮料等，外包装要有缓冲保护措施，如使用泡沫、气泡垫等。储存时，食品应按照包装标识的要求摆放，避免倒置、重压，确