饮食业基础知识教案-5.3.docVIP

饮食业基础知识教案-5.3.doc

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福建省技工学校教案（主页）

学校：福建华夏技术学校课程名称：饮食业基础知识教师：

章节内容

§5-3厨房设备

审批意见：

授课班级

15高烹饪

授课日期

201

目的要求

了解厨房常用设备的性能、特点

难点重点

厨房常用设备的性能、特点

仪器教具

多媒体

复习题

无

作业练习

炉灶的基本要求

教学内容和过程

方法和指导

一、导入

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和

该用户很懒，什么也没介绍

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