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南瓜多糖提取工艺优化.doc

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    南瓜多糖提取工艺优化

    摘要

    南瓜在中国的种植面积很大，南瓜中的南瓜多糖是有许多潜力功能的活性成分，有重要的保健作用和医疗价值。南瓜多糖除了有显著的降低血糖和血脂作用之外，还能够抗辐射和抗感染，抗氧化延缓衰老，也能够产生抗凝血作用，调节免疫功能，起到抗肿瘤的作用。本文用南瓜作材料，采取水提醇沉法提取南瓜多糖，通过改变多糖提取时的料液比、提取温度、提取时间以及乙醇沉淀多糖时浓缩液与乙醇的体积比，采用单因素实验和正交实验考察影响南瓜多糖提取率的主要因素。综合考虑南瓜多糖提取工艺的提取率及其纯度，南瓜多糖提取过程中时间、能源和成本消耗，研究结果确定了南瓜多糖水提醇法的最

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