生活中的常见有机物及基本营养物质片 (2).pptVIP

目录生活中的常见有机物及基本营养物质片第1页，共35页，星期日，2025年，2月5日[考纲展示]1．了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。3．了解有机化合物发生反应的类型。4．了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。第2页，共35页，星期日，2025年，2月5日本节目录考点串讲深度剖析真题集训把脉高考知能演练高分跨栏教材回顾夯实双基学科规律方法提升第3页，共35页，星期日，2025年，2月5日教材回顾夯实双基构建双基CH3CH2OH互溶第4页，共35页，星期日，2025年，2月5日C2H4O2液体水解第5页，共35页，星期日，2025年，2月5日体验高考判断下列说法的正误：1．(2012·高考福建卷7TA)乙醇不能发生取代反应。()2．(2011·高考山东卷11TA)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2。()3．(2010·高考福建卷6TC)淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体。()4．(2010·高考福建卷6TD)乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成。()×√×√第6页，共35页，星期日，2025年，2月5日思考感悟(1)怎样证明某酒精产品中是否含有水分？(2)当温度低于16.6℃时，乙酸就会凝结成像冰一样的晶体，如何从盛冰醋酸的试剂瓶中取出少量醋酸？【提示】(1)取少量试样于洁净试管中，加入少量无水硫酸铜固体，若固体由白色变为蓝色，说明酒精中含有水分，否则不含水分。(2)用温水浸泡试剂瓶，或用热毛巾捂热试剂瓶，待冰醋酸熔化后，再倾倒出少量乙酸即可。第7页，共35页，星期日，2025年，2月5日考点串讲深度剖析考点1乙醇、乙酸的化学性质1．几种常见物质中羟基活泼性比较(1)比较第8页，共35页，星期日，2025年，2月5日(2)应用：利用羟基的活泼性，可解决物质类别的推断题，从羟基与钠、氢氧化钠、碳酸氢钠的反应及量的关系，推断出是醇羟基还是羧基。2．乙醇的化学性质与羟基的关系(1)与钠反应时，只断裂a处键。(2)乙醇催化氧化时，断裂a和c两处键，形成碳氧双键。乙醇催化氧化时，只有与羟基相连的碳原子上至少含有两个氢原子时，才会生成醛；与羟基相连的碳原子上不含有氢原子时，不能发生催化氧化反应。(3)乙醇和乙酸发生酯化反应时只断裂a处键。第9页，共35页，星期日，2025年，2月5日3．乙酸的化学性质与羧基的关系乙酸结构简式为(1)乙酸显酸性，是因为乙酸中羧基上的氢原子较活泼，较易电离。(2)乙酸与乙醇能发生酯化反应，是因为乙酸分子中羧基中的碳氧单键容易断裂。第10页，共35页，星期日，2025年，2月5日第11页，共35页，星期日，2025年，2月5日即时应用1．(2013·长春高三模拟)在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，取另一份等量的有机物和足量NaHCO3反应得V2L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则有机物可能是()A． B．HOOC—COOHC．HOCH2CH2OH D．CH3COOH解析：选A。相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比。设选项中各物质的物质的量均为1mol，则各物质与n1、n2的对应关系为第12页，共35页，星期日，2025年，2月5日n1(与Na反应生成H2的物质的量)n2(与NaHCO3反应生成CO2的物质的量)1mol1molHOOC—COOH1mol2molHOCH2CH2OH1mol0CH3COOH0.5mol1mol第13页，共35页，星期日，2025年，2月5日2．以下结论正确的是()A．乙醇能与金属钠反应，说明在反应中乙醇分子断裂C—O键而失去羟基B．0.1mol乙醇与足量的钠反应生成0.05molH2，说明乙醇分子中有一个羟基C．在制备乙酸乙酯后剩余的反应液中加入碳酸钠溶液，产生气泡，说明还有乙酸剩余D．将乙醇和浓硫酸共热后得到的气体通入溴水中，溴水褪色，说明生成了乙烯第14页，共35页，星期日，2025年，2月5日解析：选B。乙醇与金属钠反应时，乙醇分子断裂的是H—O键，A错；0.1mol乙醇与足量的钠反应生成0.05molH2，说明乙醇分子中有一个羟基，B正确；酯化反应需要加入浓硫酸作催化剂，硫酸也可以与Na2CO3溶液反应生成CO2，C错误；乙醇与浓硫酸共热，温度不同，发生的反应也不同，其中浓硫酸有强氧化性，可以将乙醇氧化，而浓硫酸被还原生成SO2，通入溴水，也能使溴水褪色，D错误。第15页，共35