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2025年食品检验工（高级）职业技能测试模拟试卷.docx

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    2025年食品检验工（高级）职业技能测试模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪项不是食品添加剂的定义？

    A.改善食品品质和色、香、味

    B.延长食品保存期

    C.增加食品营养成分

    D.使食品便于加工、包装和运输

    2.食品中常见的防腐剂有：

    A.苯甲酸钠

    B.山梨酸钾

    C.柠檬酸

    D.以上都是

    3.下列哪种物质不是食品添加剂？

    A.糖

    B.盐

    C.醋

    D.碳酸氢钠

    4.食品中重金属污染的主要来源是：

    A.植物生长过程中吸收

    B.动物生长过程中摄入

    C.食品加工过程中

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