餐饮行业：砂锅菜赛道迎来风口期.pdfVIP

大嘴砂锅菜

下饭更实在

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砂锅菜赛道迎来风口期

全国砂锅相关企业存量超7.8万家

2023年全国砂锅相关企业注册量达1.万家，同比增长28.1%。全国砂锅相关业存量超7.8万家，同比增长6.7%。

2019-2023年，砂锅相关企业存量的年复合增长率为4.5%。

从中式正餐到小吃快餐，再到火锅、茶饮以及上游供应链，砂锅菜热潮席卷整个餐饮赛道。砂锅菜热度不断升温的主要

原因砂锅菜自带烟火气、砂锅菜适配度高和砂锅菜具有高价值感。

在中式正餐赛道中，成都砂锅菜、钵子菜、啫啫煲、砂锅粥等发展势头不错。其中，成都砂锅菜的热度最非川菜餐厅也

推出了成都砂锅菜相关菜品高，不仅吸引了不少新的入局者，很多小吃快餐赛道中，米饭快餐、麻辣烫火锅赛道中，有

料火锅、粉面等细分赛道均有较多的砂锅菜入局者，串串火锅等细分赛道也有不少品牌入局。

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