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食品安全风险监测试题判断题及参考答案

1.食品安全风险监测的目的是为食品安全风险评估、标准制定、监督管理等提供科学依据，因此监测数据可直接作为食品安全监督抽检的判定依据。（）

参考答案：错误。食品安全风险监测是系统和持续收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的信息，为风险评估等提供数据支持；而监督抽检是对食品质量安全的监督检查，判定依据是食品安全标准。二者法律定位不同，风险监测数据一般不直接作为行政处罚或判定不合格的依据（依据《食品安全法》第十四条、第八十四条）。

2.食品安全风险监测计划应当包括监测的食品类别、品种、项目和监测区域、周期等内容，无需明确承担监测工作的技术机构