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食品行业安全监测措施

食品行业安全监测是保障公众健康和维护市场秩序的关键环节，其重要性不言而喻。近年来，随着消费者对食品安全意识的不断提高，以及监管力度的持续加强，食品行业安全监测工作迎来了新的挑战和机遇。从农田到餐桌，每一个环节都可能存在安全隐患，因此，建立全面、高效、科学的监测体系成为行业发展的当务之急。

食品行业安全监测措施的实施，首先要明确监测的目标和范围。目前，我国食品安全监测主要涵盖农兽药残留、重金属污染、生物毒素、真菌毒素、添加剂使用等多个方面。以农兽药残留为例，农药和兽药在农业生产和养殖过程中的使用，虽然提高了农产品的产量和质量，但也带来了残留超标的风险。例如，2019年，某地