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食品安全管理员培训考试题(带答案).docx

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    食品安全管理员培训考试题(带答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月；1年

    B.6个月；2年

    C.12个月；3年

    D.18个月；4年

    答案：B

    2.下列哪种情形不属于《食品安全法》禁止经营的食品？（）

    A.超过保质期的面包

    B.未标明生产日期的预包装牛奶

    C.经动物检疫合格的猪肉

    D.被农药污染的蔬菜

    答案：C

    3.食品添加剂

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