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2025年西式面点师职业资格考试食品安全模拟试题.docx

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    2025年西式面点师职业资格考试食品安全模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品安全基本知识

    要求：回答以下关于食品安全基本知识的问题，每个问题至少列出两个正确答案。

    1.食品安全包括哪些方面？

    a.食品原料的安全

    b.食品加工过程的安全

    c.食品运输和储存的安全

    d.食品销售和消费的安全

    e.食品添加剂的使用安全

    f.食品包装材料的安全

    2.食品中常见的污染物有哪些？

    a.农药残留

    b.重金属污染

    c.微生物污染

    d.化学物质污染

    e.生物毒

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