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【餐饮服务】总体服务方案

一、投标文件（供应商根据招标文件采购需求，结合评标办法自行编制，包含但不限于项目服务方案、合同履行期限、培训要求、服务承诺、食堂管理制度、餐饮食品种类搭配方案及措施、应急处理预案、服务质量保证措施等。）

第一项服务内容及服务指标响应程度

（一）采购项目概况

天津某事业单位东西食堂餐饮服务外包，包括：为职工制作早餐、午餐、晚餐，提供自助餐及公务接待服务，提供值班人员就餐及其他各项服务业务。按甲方要求每周不少于2次售卖蔬菜、开设小吃外卖、熟食外卖、面点外卖、净菜、半成品菜等。

完全响应，我公司已了解该项目的采购项目概况。如我公司有幸中标，我公司一定会严格遵守该项目的采购项目概况：天津某事业单位东西食堂餐饮服务外包，包括：为职工制作早餐、午餐、晚餐，提供自助餐及公务接待服务，提供值班人员就餐及其他各项服务业务。按甲方要求每周不少于2次售卖蔬菜、开设小吃外卖、熟食外卖、面点外卖、净菜、半成品菜等。

（二）服务要求

2.1各岗位人员配置

*2.1.1项目经理：1人，主要负责东西的食堂全面管理及与采购人之间的对接工作。

西院食堂人员配置

西院人员配置不少于34人，具体包括：

（1）厨房人员22人

1）厨师长兼安全员1人，负责菜单制作、厨房菜品出品、安全管理及公务接待餐、会议餐制作，厨房日常管理工作。

2）职工餐厨师4人（小灶厨师1人，大灶厨师3人），负责西院餐厅热菜的