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预防食物中毒事故方案

为预防食物中毒事故的发生，确保队伍的安全稳定，根据《消防救援队伍安全工作规定》等有关规定，结合队站实际，制定预防食物中毒事故方案如下：

一、指导思想。

根据安全工作管理和支队通知要求，防止食物中毒事故发生，维护队伍正常秩序，确保安全稳定，保障队伍战斗力的稳步提升，特制定本方案。

二、组织机构

组长：A、B

成员：C、D、E、F及各班长

三、食物中毒事故的一般常识

食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常出现相同的症状。可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。

四、预防食物中毒事故的措施

1、不吃不新鲜或有异味的食物。

2、不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用。

???3、扁豆一定要炒熟后再吃，不吃发芽的土豆。

???4、从正规渠道购买食用盐，水产品以及肉类食品。

???5、生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食品应做熟后再吃。

6、不要用饮料瓶盛装化学品。存放化学品的瓶子应该有明显的标志，并放在隐蔽处，以免儿童辨别不清而饮用。

五、食物中毒事故的急救方法

1.呕吐、腹泻会造成体液大量损失并引起多种并发症状，直接威胁病人的生命。这时，应大量饮用清水补充液体，尤其是开水或其他透明的液体，以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。

2.补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖。

3.腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素，故细菌性食物中毒不应立即用止泻药。特别对有高热、毒血症及黏液脓血便的病人应避免使用，以免加重中毒症状。

4.细菌性食物中毒毋须催吐呕吐。

5.饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免食用容易刺激胃的食品。

6.食物中毒后应立即送医院救治，否则会有生命危险。