烘焙技巧及错误原因分析.docx

1、本文档共6页，其中可免费阅读3页，需付费150金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

烘焙技巧及错误缘由分析

烘焙制作过程中，很多因素都会导致错误发生。这就是为什么有些从事10多年的烘焙师，仍旧觉得自己还有很多缺乏。今日，向你共享烘焙制作中的窍门和易消灭十五个错误的缘由。

一、烘焙窍门

干性配料在称量的时候，肯定要保证使用的是干的不沾水的量具。

称量面粉、可可粉等粉末状的配料时，最好是用量勺勺入量杯，并且要用小刀水平抚平每一勺。红糖是唯一一种你需要直接倒入量杯的配料。

用干净的量杯分别去装水、牛奶、蜂蜜和其他液体配料。量杯每次用过后，在称量其他配料前都最好用烹饪喷雾剂在内壁喷一层烹饪油。

制作纸杯蛋糕或者是玛芬时，假设烤盘没装满，可以在空的玛芬杯中装入水。水可以让纸杯蛋糕

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

认证主体天津卓蹊信息咨询有限公司

IP属地天津

更多 >