蛋白质的化学试讲.pptxVIP

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2025-07-23 发布于四川
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蛋白质的化学试讲.pptx

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第二章蛋白质的化学第;1.蛋白质的元素组成及组成单位;12蛋白质具有什么特性？若是蛋;学习目标;21蛋白质分子除两端的氨基和羧;PrCOOHNH3+PrCOO;pH﹤pI蛋白质颗粒带正电;无标题;二，胶体性质蛋白质是相对分子质;蛋白质胶体溶液的稳定因素（1）;+++++++带正电荷的蛋白质;变性：在某些理化因素作用下，蛋;变性的本质：分子中各种次级键断;（3）蛋白质变性后的表现生物学;利用变性：酒精消毒高压灭菌防止;蛋白质的沉淀(precipit;蛋白质的凝固01变性蛋白质在加;蛋白质分子中含有色氨酸、酪氨酸;010203茚三酮反应双缩脲反;蛋白质的等电点稳定蛋白质胶体溶;蛋白质变性是指蛋白质蛋白质在水;A、正电荷B、负电荷;谢谢