希日陶苏(蒙古黄油) 生产工艺规程.pdfVIP

ICS67.100.22

CCSX16

备案号：34

团体标准

T/XLTDA034—2025

蒙古族传统奶制品

希日陶苏（蒙古黄油）生产工艺规程

Mongoliantraditionalmilkproducts

Codeofpracticefor“Mongoliabutterproductionprocess”

2025-xx-xx发布2025-xx-xx实施

锡林郭勒盟传统乳制品协会发布

T/XLTDA034—2025

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由锡林郭勒盟传统乳制品协提出并归口。

本文件起草单位：锡林郭勒盟传统乳制品协会、内蒙古蒙壤食品有限责任公司、锡林郭勒盟地方特

色饮食产业科技服务中心、内蒙古蒙域食品有限责任公司、正蓝旗长虹乳制品厂、西乌珠穆沁旗艾润萨利

奶制品有限公司、苏尼特左旗忠那勒奶食作坊。

本文件主要起草人：乌兰其其格、达古拉、郝鸿飞、孙立山、罗婧、白丽华、阿丽玛、牧其尔。

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T/XLTDA034—2025

蒙古族传统奶制品希日陶苏（蒙古黄油）生产工艺规程

1范围

本文件界定了蒙古族传统奶制品希日陶苏（蒙古黄油）的术语和定义、技术要求、生产

过程卫生、设施设备及工具要求，原辅料要求、生产加工流程、生产要求、检验方法、包装、

标志、贮存和运输、生产档案管理等要求。

本文件适用于蒙古族传统奶制品希日陶苏（蒙古黄油）的生产加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.18食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品采样和检样处理

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB19301食品安全国家标准生乳

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

DBS15/001.2食品安全地方标准蒙古族传统奶制品乌乳穆（奶皮子）

DBS15/008食品安全地方标准蒙古族传统乳制品生产卫生规范

DBS15/012食品安全地方标准蒙古族传统奶制品嚼克

DBS15/T1983地方标准蒙古族传统奶制品术语

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3术语和定义

DBS15/T1983界定的术语和定义适用于本文件。

3.1蒙古黄油mon