儿童营养学知识讲座2018年上.pptxVIP

儿童营养学知识讲座

雀塘镇上麻小学主讲：谢芳

一、营养素

宏量营养素：蛋白质、

12微量营养素:

脂类、碳水化合物

膳食纤维、水、其它生

矿物质（常量元素与微

物活性物质63

量元素）

维生素（脂溶性、水溶

其它膳食成分：54

性维生素）

二、能量

一．能量来源

人体需要的能量主要来自于食物中的

碳水化合物、脂肪和蛋白质。三者每

克对机体供给的净热能分别为：

16.74kJ、37.66kJ和16.74kJ

（二）能量代谢和平衡

人体摄入的能量主要

用于满足维持基础代婴幼儿、儿童、青少

谢、体力活动和食物年需额外增加生长发

特殊动力作用消耗的12育所需能量。

能量需要。

3

4孕妇需增加子宫、胎

乳母需增加合成分泌

盘、胎儿、乳房和体

乳汁所需能量。

脂储备所需能量。

12

能量摄入不足，机体会动用自身的能量储备甚

能量摄入过剩，多余的能量以脂肪的形式储存，

至消耗自身组织以满足生命活动的能量需要，

导致肥胖。

导致体力下降，体重减轻，发育迟缓，死亡。

3

能量的摄入应与需要平衡。

小儿对能量的需要

食物的特殊动力生长所需：占总

作用：为基础代热量的25%

谢