蛋白质的三维结构.pptxVIP

（一）研究蛋白质结晶体：X射线;影响蛋白质结构的因素二、稳定蛋;两负电性原子对氢原子的静电引力;（２)范德华力(vander;（３）疏水作用(Hydrop;（４)离子键(Electr;R基团间的相互作用及稳定蛋白质;键能肽键二硫键离;三、多肽主链折叠（一）酰胺平面;相邻的肽平面构成两面角;多肽链：通过可旋转的Cα连接的;无标题;可允许的φ和ψ值：拉氏构象图;无标题;二级结构（Secondary;（一）?-螺旋（?-heli;螺距0.54nm每圈含3.6个;无标题;2、影响?-螺旋形成的因素”R;3、其他类型的螺旋310－螺旋;（二）?-折叠（?-ple;1、?-折叠结构特点C?总是处;平行肽链间以氢键从侧面连接的构;2、?-折叠的类型平行的β－片;无标题;无标题;β转角（βturn/ben;O……（氢键）………;比较稳定的环状结构主要存在于球;01.反平行β折叠片中的一种不;——泛指不能归入明确的二级结构;支架、防护作用贰脊椎动物体中5;不溶性纤维蛋白（角蛋白、胶原蛋;（一）?-角蛋白（Kerat;毛发的结构大纤维鳞状细胞皮层细;卷发(烫发)的生物化学基础?角;无标题;（二）?-角蛋白;无标题;丝蛋白的结构;若干相邻的二级结构单元按照一定;无标题;无标题;无标题;二级/超二级结构基础上形成的特;STEP4STEP3STEP2;全α－结构（反平行α螺旋）蛋白;α，β－结构蛋白质;全β－结构（反平行β折叠片）蛋;4、富含金属或二硫键（小的不规;（二）球状蛋白质三维结构的特征;三维结构具有明显的折叠层次01;蛋白质四级结构(Quater;血红蛋白(a2b2);无标题;5蛋白质的功能与进化;一、肌红蛋白的结构和功能myo;丙酸基甲基乙烯基甲基乙烯基甲基;（二）O2与Mb的结合;无标题;无标题;Mb的氧结合曲线MbO2Mb+;Mb氧结合/解离曲线Y;血红蛋白的结构和功能(hem;无标题;无标题;肌红蛋白;BPG;无标题;血中氧分子的运送：(R)rel;氧结合引起的Hb的构象变化变构;别（变）构作用：含亚基的蛋白质;（三）Hb结合氧的调节波耳（B;在氧分压不变时，低pH能促进更;CO2与Hb的结合氨甲酸可形成;2、BPG降低Hb对氧的亲和力;离子键稳定T态;无标题;分子病：由于基因突变，导致蛋白;镰刀状贫血病—血液中大量出现镰;正常型(HbA);β-链;免疫球蛋白的结构;立体结构模型三维电镜图;（2）酶联免疫吸附法（ELIS;肌原纤维02肌纤维束03肌球蛋;粗丝细丝;无标题;无标题;01蛋白质结构和功能的进化02;3241蛋白质之所以出现各种内;关于蛋白质的肽键有如下的叙述，;镰刀形红细胞贫血是由于HbA的