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大学生创业策划书

大学生创业策划书1

改革开放以来，中国经济得到飞速发展，人民普遍摆脱饱水平进入小康

时代。随着生活水平的提高，人们对饮食有了更多的选择。即使中国传统的勤

俭节约观念依然很强，但饮食的花销己经不再重要，占据主观意识的更多是食

品的绿色、健康、营养等方面，进而对提供食品的销售商有了衍生意识，就餐

地点的清洁卫生情况、员工健康情况、餐厅环境等有了要求。

作为社会重要一部分的大学生，经济条件的改善已经让大学生的生活品质

得以大大改善，大学食堂提供的食物和就餐条件已经不能满足需求，所以选择

打造一家拥有价格价格低廉、营养丰富、美味可口、交通便利等特点的学生自

助餐厅成为可能，打造中国第一校园餐饮连锁，以便是我的创业目标。

餐厅简介：

本店位于大学生和教职员工居住中心地段，针对客户群是在校大学生、教

师、校园外来人员。经营面积约为80平米左右。由于客户群多为四川人，所以

提供的早餐、午餐和晚餐都以四川风味儿为主，并配有特色冷饮和休闲餐饮

等。

早餐以四川小吃为主打特色，包子、馒头、稀饭、泡菜和鸡蛋等等众多小

吃，不仅营养丰富、美味可口，而且价格低廉易于客户选择。

午餐和晚餐都以提供炒菜、蒸菜和炒饭为主，客户群中大部分都是经济承

受能力有限的大学生，家常小菜、营养汤食、大米饭等是客户易于接受和选择

的。非餐期间提供各种冷饮，如矿泉水、汽水、果汁、冰豆甜汤、冰冻咖啡、

水果拼盘等等。

并且由于本餐厅采用的是自助快餐的方式，客户可在轻松的就餐环境下享

受美食，尤其是学问高、见闻广、品性好的大学生，年轻的他们更喜欢紧跟时

代的代气息餐厅，干净而不失典雅、庄重而不失意动，美好的就餐环境和价

格适宜的餐饮服务，是本餐厅的主要特点。

市场分析：

对于经济承受能力可观的大学生而言，每月生活费用在500元以上的大学

生已成为普遍，平均每天用于三餐正常饮食的支出在12元以上。学校食堂饮食

品质问题是难以令学生接受的，有能力承受餐厅消费的大学生们，特别关心餐

饮的安全和味道，本餐厅的目的就在于为大学生提供价格经济、绿色安全、美

味可口、特色鲜明、种类繁多的大众食品。

优势所在：

本餐厅经营解决了大学食堂饭菜质量不好、口感差的问题，同时餐厅地理

位置紧靠校园，有利于学生们的快速就餐，能够为众多学生节约就餐时间，同

时我餐厅是正规化经营，环境卫生有保障，并提供免费茶水，这些都对大学生

而言很有吸引力。

劣势分析：

餐厅规模小、刚起步、服务项目少，造成了餐厅在经营上存在很多的不

足，比如赶时间的学生希望尽早上菜上饭，而就餐高峰期会有很多学生前来就

餐，餐厅人员规模过小造成人力资源不足，继而影响营业能力，同时也让学生

放弃就餐，如此下去会造成客户群的丢失、信誉的下降，并且小成本经营餐厅

入门条件低，同行竞争激烈。到了学生放假回家之后的时期，更是会存在客户

量降低，不利于餐厅的可持续健康发展。

发展战略：

完成餐厅相关手续办理之后，在开业之前首先应做好的就是广告宣传。客

户群基本都是在校大学生，并且由于在校学习都是集体生活，以宣传单等形式

发送的告信息，其传递速度很快，范围也比较，加上店外布置一定的宣传

标语或告，告效果是很可观的。

其次要做的就是开业之后一定要提供很好的服务，并且本店主打的是自助

的方式，所以在食物材质、烹制条件和方式、就餐环境方面要做到干净、清

洁，为客户留下美好的第一印象，有利于本店迅速聚集一批忠实的长期顾客。

比较重要的是应注意大学生的生活特点，自主可支配时间虽长，但学习的

任务很繁重，许多学生都会选择就近就餐以缩短时间，为了扩大餐