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中小学食品安全知识测试题附标准答案.docx

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    中小学食品安全知识测试题附标准答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种食品包装上的信息是判断是否过期的关键？

    A.生产日期和保质期

    B.生产厂家地址

    C.食品原料成分

    D.营养成分表

    2.小明在学校周边小摊购买了一包辣条，发现包装上没有标注生产日期，这属于：

    A.合格食品

    B.三无产品

    C.进口食品

    D.特殊膳食食品

    3.夏季放在室温下的剩饭菜，最可能滋生哪种有害物质？

    A.甲醛

    B.黄曲霉毒素

    C.亚硝酸盐

    D.大肠杆菌

    4.以下哪种行为符合食品安全要求？

    A.用切过生肉的菜刀直接切水果

    B.购买包装鼓胀的酸奶

    C.食用前将新鲜蔬菜用流动

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