【Outshelf】折扣店临期品分级销售策略研究报告.pptxVIP

折扣店临期品分级销

售策略研究报告

Outshelf

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临期品分级销售

的必要性

分级销售策略制

定

CONTENTS

目录

临期折扣店行业

现状

临期品分级标准

制定

临期品与折扣店

概述

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临期品的定义

临期品指临近保质期，但仍在保质期内的商品。国家市场监督管理总局要求，食品经营者对即将过期食品应向消费者醒目提示。

食品类临期分级

食品保质期不同，临期标准有别。如保质期1年及以上的，临期为到期前45天；6个月-不足1年的，临期为到期前20天等。

临期品的定义与分级

非食品类临期分级

美妆、护理、个人清洁等商品剩余有效期为保质期的1/6时算临期；

家用电器、数码、配件等无临期界

定。

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折扣店的特点与优势

贴近消费者优势

线下临期折扣店更贴近消费

者，能让消费者直观接触商品，如北京富力广场的好特卖，吸引周边居民光顾。

经营模式特点

折扣店以销售自有品牌和快消商品为主，限定销售品种，店铺装修简单，服务有限，

经营成本低廉。

关联率高优势

消费者进店除购买目标临期

品，还会看到其他低价小众商品，提升连带率，线下优势明显高于线上。

降低成本优势

相比线上销售平台，线下折扣店可减少物流成本和时间损耗，提高运营效率。

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市场规模与增长趋势

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竞争格局分析

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竞争格局分析

繁荣集市

繁荣集市成立于2020年8月，主打临期食品，曾一年内迅速开出超20家门店，获两轮融资，但如今其所属的上海嘣嘣喵科技有限公司业务停顿，准备申请破产。此前优势是发展速度快；劣势在于尾货供应链整合难度大，最终导致经营困境。

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选择原因-低价策略

临期食品往往比非临期食品便宜，临期商品折扣店因低价策略赢得了不少年轻消费者的心。如20美分的矿泉水，在临期折扣店卖1元，消费者觉得实惠。

购买偏好-品类偏好

从消费者测评和反馈来看，食品是销量最好的品类，日用品销售量次之，而一些进口商品和品牌性不强、价格力度不够的商品销售情况较差。

行为特点-性价比追求

消费者在购买时更注重性价比，像在北京的一些临期折扣店测评处，消费者会对比不同店铺商品价格和优惠力度。部分消费者认为有实惠产品，但也有消费者觉得优惠力度不如以前。

消费者需求与购买行为

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精准制定销售策略

分级销售可依据临期商品不同阶段，制定针对性策略。如玖倍佳对保质期剩余1/3的商品启动首轮8折促销，剩余1/5时触发5折，最后7-10天启动“盲盒模式”，加快商品流转。

加快商品流转速度

通过分级销售，能让临期商品在不同阶段都有合适的销售方式，避免商品长时间积压。像一些临期食品折扣店，通过对临期品分级促销，使商品能在保质期内快速售出。

优化店铺运营效率

精准的销售策略减少了商品滞销的

情况，让店铺运营更加高效。例如某折扣店实施分级销售后，库存周转天数明显缩短，提高了整体运营效率。

提高销售效率

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满足消费者多样化需求

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,。间间同

优化商品定价

分级销售可根据临期商品不同阶段

合理定价，提高利润。如一些折扣店对临期商品按不同阶段设置不同折扣，既吸引消费者，又保证了一定利润空间。

减少库存积压

合理的分级销售策略能加快商品销

售，减少库存积压带来的成本。例如某临期折扣店通过分级促销，降低了库存成本，提升了利润。

提升店铺利润

增加销售机会

分级销售为不同需求的消费者提供

了更多选择，增加了销售机会。像一些消费者原本可能不考虑临期商品，但看到合适的分级折扣后会选择购买，从而增加了店铺销售额。

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短期临期

指商品剩余有效期较短的阶段。如食品保质期在1年之内的，临期标准大致为45天；保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天等。此阶段商品需加快销售速度，常采用大幅折扣等方式促销。

中期临期

处于保质期中间偏后阶段。例如标注保质期6个