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3月卫检出科考考试模拟题含参考答案

一、单选题(共70题,每题1分,共70分)

1.溶剂萃取法适宜于()的分离

【A】易挥发性有机化合物

【B】高沸点有机物

【C】非挥发性有机化合物

【D】固体样

2.在一个体积为20L的玻璃瓶内,欲配置浓度为100mg/m3的一氧化碳标准气(标准状态下),应加入一-氧化碳纯气的体积为()

【A】1.6ml

【B】2.0ml

【C】1.0ml

【D】0.2ml

3.蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是()

【A】四氯化碳、乙醚

【B】甲苯、二甲苯

【C】氯仿、乙醇

【D】乙醚、石油醚

4.某河被含氮有机物污染后,并有细菌生长繁雁,有机污染物分解,最终产物是()

【A】硝酸盐氮

【B】有机氮

【C】亚硝酸盐氮

【D】氨氮

5.在职业接触限值中,8小时加权平均浓度表示为()

【A】PC-STEL

【B】PC-TWA

【C】MAC

【D】OEL.

6.水分测定时,称量瓶在干燥器中的干燥时间一般为()

【A】1h

【B】0.5h

【C】2h

【D】3h

7.下列细菌何种具有鞭毛结构()

【A】脑膜炎奈瑟菌

【B】志贺氏菌

【C】衣原体

【D】沙门氏菌

8.煌绿乳糖胆盐(BGLB)内汤管属于:()

【A】营养培养基

【B】选择培养基

【C】鉴别培养基

【D】基础培养基

9.食品微生物检测时样品所采集的量是:()

【A】5g或5ml

【B】20g

【C】10g

【D】25g或25ml

10.测水中余氯,下面正确的方法是()

【A】采样后加硝酸保存

【B】采样后立即测定

【C】采样后加硫酸保存

【D】放置第二天测定

11.用滴定分析的化学反应必须能用比较简便的方法确定()

【A】反应速度

【B】等当点

【C】反应产物

【D】终点误差

12.液态的分散性气溶胶和凝集性气溶胶称为()

【A】烟

【B】蒸气

【C】雾

【D】尘

13.用砷催化分光光度法测尿中碘的实验,碘起()作用

【A】氧化

【B】化合

【C】催化

【D】还原

14.食品真菌和酵母计数时应选择:()

【A】菌落数在30-300之间的平皿进行技术报告之

【B】菌落数在10-100之间的平皿进行技术报告之:

【C】菌落数在10-150之间的平皿进行技术报告之

【D】菌落数在20-150之间的平皿进行技术报告之

15.甲醛缓冲液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法测定空气中二氧化硫,吸收液中加入EDTA-2N的目的是()

【A】消除03干扰

【B】防止吸收液沉淀

【C】增加采样效率

【D】消除或减少重金属干扰

16.下列物品与灭菌方法错误的是()

【A】接种环妁烧灭菌

【B】培养基-高压蒸汽灭菌

【C】培养皿-紫外线照射灭菌

【D】试管口-灼烧灭菌

17.测定糖浆中水分含量的恰当方法是()

【A】二者均可

【B】二者均不合适

【C】常压干燥

【D】减压干燥

18.从环境样品中分离细菌的最好方法是:()

【A】肉汤管接种法

【B】平板画线接种法

【C】琼脂斜面培养基接种法

【D】半固体穿刺接种法

19.目视比浊法测浑浊度,要求()

【A】比色管配套

【B】以上均有

【C】比色管直径一致

【D】比色管质量一致

20.下面对GB/T13662-92代号解释不正确的是()

【A】13662是标准顺序号

【B】13662是产品代号

【C】92是标准发布年号

【D】GB/T为推荐信国家标准

21.DHL.培养基属于()

【A】鉴别培养基

【B】选择培养基

【C】基础培养基

【D】厌氧培养基

22.流感病毒分离培养的常用传代细胞是()

【A】Vero

【B】MIDCK

【C】Hela

【D】c630

23.石墨炉原子吸收法测定血中铅,其分析线波长是()

【A】298.2nm

【B】303.nm

【C】287.5nm

【D】283.3nm

24.用玻璃电极测定溶液的PH时,采用定量分析方法为()

【A】直接比较法

【B】标准曲线法

【C】增量法

【D】一次标准加入法

25.采用酚试剂比色法测定空气中的甲醛,对s02的干扰采取的排除措施是()

【A】采样时将气样先通过碱性溶液

【B】采样时将气样先通过水溶液

【C】采样时将气样先通过硫酸锰滤纸

【D】采样时将气样先通过酸性溶液

26.下列关于粪大肠杆菌的叙述中,错误的是:()

【A】系革兰阳性杆菌

【B】系一群需氧及兼性厌氧的杆菌

【C】能产酸能产气

【D】能发酵乳糖

27.浓缩采样法采集的空气样品测定结果代表采集期间内待测物的()

【A】段时间浓度

【B】最大浓度

【C】瞬时浓度

【D】平均浓度

28.在对食品进行分析检测时,采用的行业标准应该比国家标准的要求()

【A】低

【B】随意

【C】一致

【D】高

29.与细菌粘附于粘膜的能力有关的结构是()

【A】核糖体

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