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中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIS）

中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIS）

来源：《中国居民膳食指南》发表日期：2011年02月24日

一、DRIS是什么

DRIS是在RDAS基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄

入量的参考值，包括4项内容；平均需要量（EAR）、推荐摄入量

（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。

二、有关DRIS的基本概念

1、平均需要量（EAR，EstimatedAverageRequirement）

EAR是根据个体需要量的研究资料制定的；是根据某些指标判断

可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄

入水平，这一摄入水平不能满足群体中另外50%个体对该营养素的需

要。EAR是制定RDA的基础。

2、推荐摄入量（ＲＮＩ，RecommendedNutrientIntake）

RNI相当于传统使用的RDA，是可以满足某一特定性别，年龄及

生理状况群体中绝大多数（97%~98%）个体需要量的摄入水平。长

期摄入ＲＮＩ水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维

持组织中有适当的储备。ＲＮＩ的主要用途是作为个体每日摄入该营

养素的目标值。ＲＮＩ是以ＥＡＲ为基础制定的。如果已知ＥＡＲ的

标准差，则ＲＮＩ定为ＥＡＲ加两个标准差，即ＲＮＩ=ＡＲ＋２ＳＤ。

如果关于需要量变异的资料不够充分，不能计算ＳＤ时，一般设EAR

的变异系数为10%，这样RNI=1.2×EAR。

3、适宜摄入量（AI，AdequateIntakes）

在个体需要量的研究资料不足不能计算EAR，因而不能求得RNI

时，可设定适宜摄入量（AI）来代替RNI。AI是通过观察或实验获得

的健康人群某种营养素的摄入量。例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，

从出生到4-6个月，他们的营养素全部来自母乳。母乳中供给的营养

素量就是他们的AI值，AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目

标。ＡＩ于ＲＮＩ相似之处是二者都用作个体的需要。AI和RNI的区

别在于ＡＩ的准确性远不如ＲＮＩ，可能显著高于ＲＮＩ。因此使用

ＡＩ时要比使用ＲＮＩ更加小心。

４可耐受最高摄入量（ULTolerableUpperIntakeLevel）

UL是平均每日可以摄入某营养素的最高值。这个量对一般人群中

的几乎所有个体都不至于损害健康。如果某营养素的毒副作用于摄入

总量有关，则该营养素的UL是依据食物，饮水及补充剂提供的总量而

定。如毒副作用仅与强化食物和补充剂有关，则UL依据这些来源制定。

表1能量和蛋白质的每日推荐摄入量（ＲＮＩs）及脂肪供能比

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能量Energy#蛋白质Protein

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年龄Age

RNI/MJRNI/kcalRNI/g

岁Year

男M女F男M女F男M女

──────────────────────────────────────────

0～

0.4MJ/kg95kcal/kg*1.5-3g/(kg·d)

0.5～

1～4.604.40110010503535

2～5.024.81