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学校食堂食品安全应急演练脚本范文

角色及场景设定

角色

1.食堂工作人员：包括厨师、打饭阿姨等，负责食堂日常运营。

2.学生：在食堂就餐。

3.学校领导：负责指挥应急处理工作。

4.医护人员：负责对中毒学生进行救治。

5.后勤保障人员：负责物资供应、现场清理等工作。

6.食品安全监管人员：对事件进行调查和处理。

场景

学校食堂及学校医务室、会议室等相关场所

第一幕：问题初现

-时间：午餐时段

-地点：学校食堂

-场景：学生们正在食堂有序地打饭就餐。突然，一名学生（小李）捂着肚子，表情痛苦，面色苍白，身体开始轻微颤抖。他站起身来，摇晃着，随后“哇”的一声吐了出来。周围的同学见状，纷纷投来惊讶的目光。

-食堂工作人员A：（赶紧上前）同学，你怎么啦？（一边说着，一边伸手去扶小李）

-小李：（虚弱地）我……我肚子好痛，好难受。

-食堂工作人员A：（着急地）快，先扶这位同学到旁边坐下。（转头对其他工作人员）快通知校医，再联系学校领导。

第二幕：初步响应

-时间：几分钟后

-地点：食堂、学校会议室

-场景：校医匆匆赶到食堂，简单检查了小李的症状。

-校医：（严肃地）初步判断可能是食物中毒，得赶紧采取措施。

-食堂工作人员B：（慌张地）这可怎么办，会不会还有其他同学也有问题。

-此时，学校领导（张校长）接到消息后，迅速赶到食堂，同时通知后勤保障人员做好相关准备。张校长在食堂简单了解情况后，马上召集学校各部门负责人到会议室开会。

-张校长：（神情严峻）现在有学生疑似食物中毒，大家都发表下看法，咱们该怎么处理。

-教导主任：马上对就餐学生进行统计，看看还有没有其他不适症状的同学，同时封锁食堂，禁止继续售卖食物。

-后勤主任：我这就安排人去统计，并且把食堂剩下的食物、原材料都封存起来。

-张校长：好，教导主任你负责组织老师去统计学生情况，后勤主任立刻去处理食物和原材料封存。另外，马上联系医院，让他们准备接收可能的中毒学生。

第三幕：扩大检查

-时间：午餐时段至下午

-地点：学校教室、食堂

-场景：老师们迅速行动，在各个教室对就餐学生进行逐一询问和检查。与此同时，食堂内，后勤保障人员在食品安全监管人员的指导下，对食堂内的食材、餐具、加工设备等进行仔细的封存和标记。

-老师A：（在教室询问学生）同学们，今天在食堂吃饭后有没有哪里不舒服的，大家都不要隐瞒啊。

-学生们纷纷摇头，但还是有几位同学陆续表示自己也有轻微的腹痛、恶心等症状。老师们迅速将这些同学集中起来，送往学校医务室。

-学校医务室里，校医和赶来的医护人员一起对这些学生进行初步检查。

-医护人员：（对校医）目前看症状都比较相似，应该是集体食物中毒，得赶紧送医院进一步治疗。

-张校长：（对后勤人员）马上安排车辆，把这些学生送到附近医院。

第四幕：应急处理会议

-时间：下午

-地点：学校会议室

-场景：学校领导、各部门负责人、食品安全监管人员围坐在一起，召开应急处理会议。

-食品安全监管人员：（拿着记录板）目前初步判断是食堂食物有问题，我们已经对食堂的食材、餐具、加工环境等进行了采样，接下来会尽快进行检测，确定具体的中毒原因。

-张校长：（面向大家）我们要全面配合监管部门的工作。现在学生送医院了，我们要安排老师去医院照顾，同时也要及时和家长沟通，安抚他们的情绪。

-政教处主任：我负责安排老师去医院，并且建立家长沟通机制，随时向家长通报学生的情况。

-张校长：好，另外，食堂这边要停业整顿，等检测结果出来，整改合格后才能重新开放。后勤部门要协助监管部门做好调查工作。

第五幕：医院救治

-时间：下午

-地点：医院

-场景：学生们被送到医院后，医护人员立刻展开救治。

-医生：（对带队老师）这些学生是食物中毒，我们已经采取了紧急治疗措施，目前情况还算稳定，但还需要进一步观察。

-带队老师：（焦急地）医生，他们什么时候能脱离危险啊？

-医生：现在还不好说，我们会全力救治的。你们通知家长了吗？

-带队老师：已经通知了，家长们正往这边赶。

第六幕：家长沟通

-时间：下午

-地点：医院病房外走廊

-场景：家长们陆续赶到医院，情绪都比较激动。

-家长A：（拉着带队老师的胳膊，愤怒地）我家孩子好好的去学校吃饭，怎么就食物中毒了，学校到底怎么管理食堂的！

-带队老师：（耐心解释）家长您先消消气，学校已经高度重视这个事情了，目前正在全力配合调查。孩子现在情况稳定，医生正在全力救治。

-张校长：（及时赶到）各位家长，我是学校的校长，对这次事件我们深感愧疚。学校一定会承担起应有的责任，给大家一个交代。目前当务之急是让孩子好好治疗，我们会随时向大家通报情况。

第七幕：食堂调查

-时间：下午至晚上

-地点：学