《中国好土猪 板岭土猪》.pdfVIP

ICS65.020.30

CCSB45

团体标准

T/OTOPXXXX—2025

中国好土猪板岭土猪

Chinesehighqualitynativepig-Banlingnativepig

（征求意见稿）

2017-**-**发布2017-**-**实施

中国中药协会发

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

中国民族贸易促进会发布

目次

前言3

1.范围4

2.规范性引用文件4

3品种特征特性5

3.1大花白猪5

3.2蓝塘猪7

3.3板岭土猪5

4.养殖要求8

5.屠宰要求11

6.肉质指标12

7.检测方法13

8.检验规则15

9.包装、标签、存储与运输要求15

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》

的规定起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。

本文件由广东莞篮子农产品有限公司提出。

本文件由中国民族贸易促进会归口。

本文件起草单位:。

本文件主要起草人：。

3

中国好土猪板岭土猪

1.范围

本文件规定了中国好土猪板岭土猪的品种特征、养殖要求、屠宰要求、肉质指标、检验

方法、检验规则以及包装、标签、存储和运输的要求。

本文件适用于以广东省板岭原种猪场保种的大花白猪、蓝塘猪及其杂交培育的板岭土

猪为核心的品种的土猪养殖企业、屠宰加工企业、品牌经营主体、科研机构、行业协会及

监管部门等相关利益方提供指导。包括:

a）土猪品种的保种、选育、扩繁及商品猪生产。

b）土猪养殖、屠宰加工、冷链运输、终端销售全产业链。

c)相关饲料生产、疫病防控、品质检测等技术服务配套环节。

2.规范性引用文件

下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的标本适用

于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改本）适用于本文件）

GB2707鲜(冻)畜肉卫生标准

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB18394畜禽肉水分限量

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T9959.1鲜、冻猪肉

GB/T17236生猪屠宰操作规程

GB/T32759瘦肉型猪活体质量评定

GB/T40464冷却肉加工技术要求

GB/T42069瘦肉型猪肉质量分级

GB/T42304屠宰动物福利准则

GB/T43168生猪运输管理技术要求

NY/T633冷却猪肉

NY/T682畜禽场场区设计技术规范

NYT820种猪登记技术规范

NY/T1759猪肉等级规格

NY/T2799绿色食品畜肉

NY/T4026冷却肉加工及流通技术规范

4

3品种特征特性

3.1板岭土猪

3.1.1原产地

板岭土猪的核心种质资源源于广东地方猪种大花白猪、蓝塘猪与外种猪（如杜洛克）的

杂交选育，原产于韶关市新丰县板岭村得名。

3.1.2主要特点

遗传优势：聚合大花白猪、蓝塘猪及外种猪的优良基因，兼具本土猪的肉