基于非靶向代谢组学的绿豆芽代谢物差异分析.pdfVIP

江苏农业学报(ＪｉａｎｇｓｕＪ.ｏｆＡｇｒ.Ｓｃｉ.)ꎬ２０２５ꎬ４１(１):１７５￣１８３

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王新妤ꎬ张鸣慧ꎬ姚玲ꎬ等.基于非靶向代谢组学的绿豆芽代谢物差异分析[Ｊ].江苏农业学报ꎬ２０２５ꎬ４１(１):１７５￣１８３.

ｄｏｉ:１０.３９６９/ｊ.ｉｓｓｎ.１０００￣４４４０.２０２５.０１.０２０

基于非靶向代谢组学的绿豆芽代谢物差异分析

１１２２２１２

王新妤ꎬ张鸣慧ꎬ姚玲ꎬ张丁ꎬ张振鑫ꎬ申慧芳ꎬ郭锋

(１.山西农业大学基础部ꎬ山西太谷０３０８０１ꎻ２.山西农业大学资源与环境学院ꎬ山西太谷０３０８０１)

摘要:为了比较不同品种绿豆芽的代谢物差异ꎬ利用非靶向代谢组学分析方法对晋绿豆２号豆芽和滩绿１１６

豆芽的代谢物进行分析ꎮ结果表明ꎬ从２种豆芽中共检测出１９６８种差异代谢物ꎮ根据重要性投影值(ＶＩＰ)≥１和

Ｐ００５的标准ꎬ共筛选得到差异显著的代谢物１０６４种ꎬ占总差异代谢物的５４０７％ꎮ这１０６４种差异代谢物主要分

布在丙烷、哌啶和吡啶类生物碱生物合成通路ꎬ氨基糖和核苷酸糖代谢通路、膦酸盐和次膦酸盐代谢通路ꎬ萜类主

干生物合成通路ꎬ糖酵解/糖异生通路中ꎮ差异代谢物中ꎬ葫芦巴碱具有降血糖的作用ꎬ其代谢途径为烟酸和烟酰

胺代谢途径ꎬ该代谢途径属于丙烷、哌啶和吡啶类生物碱生物合成通路ꎬ滩绿１１６豆芽中葫芦巴碱含量显著高于晋

绿豆２号豆芽ꎮ本研究结果为绿豆芽用种质资源挖掘提供了理论依据ꎮ

关键词:绿豆芽ꎻ非靶向代谢组学ꎻ差异代谢物ꎻ代谢途径

中图分类号:Ｓ５２２文献标识码:Ａ文章编号:１０００￣４４４０(２０２５)０１￣０１７５￣０９

Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌａｎａｌｙｓｉｓｏｆｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｉｎｍｕｎｇｂｅａｎｓｐｒｏｕｔｓｂａｓｅｄｏｎｎｏｎ￣

ｔａｒｇｅｔｅｄｍｅｔａｂｏｌｏｍｉｃｓ

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ＷＡＮＧＸｉｎｙｕꎬＺＨＡＮＧＭｉｎｇｈｕｉꎬＹＡＯＬｉｎｇꎬＺＨＡＮＧＤｉｎｇꎬＺＨＡＮＧＺｈｅｎｘｉｎꎬＳＨＥＮＨｕｉｆａｎｇꎬＧＵＯＦｅｎｇ

(１.ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＢａｓｉｃＳｃｉｅｎｃｅｓꎬＳｈａｎｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬＴａｉｇｕ０３０８０１ꎬＣｈｉｎａꎻ２.ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＲｅｓｏｕｒｃｅｓａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔꎬＳｈａｎｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ

ＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬＴａｉｇｕ０３０８０１ꎬＣｈｉｎａ)

Ａｂｓｔｒａｃｔ:Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｃｏｍｐａｒｅｔｈｅｍｅｔａｂｏｌｉｃｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｖａｒｉｅｔｉｅｓｏｆｍｕｎｇｂｅａｎｓｐｒｏｕｔｓꎬｎｏｎ￣ｔａｒｇｅｔｅｄ

ｍｅｔａｂｏｌｏｍｉｃｓａｎａｌｙｓｉｓｗａｓｕｓｅｄｔｏａｎａｌｙｚｅｔｈｅｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｏｆＪｉｎｌüＮｏ.２ａｎｄＴａｎｌüＮｏ.１１６.Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔ１９６８ｄｉｆ￣

ｆｅｒｅｎｔｉａｌｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｗｅｒｅｄｅｔｅｃｔｅｄｉｎｔｈｅｔｗｏｋｉｎｄｓｏｆｂｅａｎｓｐｒｏｕｔｓ.Ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｓｔａｎｄａｒｄｏｆｖａｒｉａｂｌｅｉｍｐｏｒｔａｎｃｅｉｎｔｈｅ

ｐｒｏｊｅｃｔｉｏｎ(ＶＩＰ)≥１ａｎｄＰ０.０５ꎬａｔｏｔａｌｏｆ１０６４ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｗｅｒｅｓｃｒｅｅｎｅｄｏｕｔꎬａｃｃｏｕｎｔｉｎｇｆｏｒ