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豆制品保鲜储存的温湿度控制与成本效益分析考核试卷.docx

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    豆制品保鲜储存的温湿度控制与成本效益分析考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在评估学生对豆制品保鲜储存中温湿度控制及其成本效益分析的理解和应用能力，通过理论知识和实际案例分析，考察学生对豆制品保鲜储存技术的掌握程度。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.豆制品的最佳保鲜温度通常应控制在（）℃以内。

    A.0-5

    B.5-10

    C.10-15

    D.15-20

    2.豆制品在储存过程中，湿度控制应保持在（）%以下。

    A.60

    B.70

    C.80

    D.

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