校园食品安全信息化与技术应用的创新路径.docx

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校园食品安全信息化与技术应用的创新路径

引言

食品的运输和存储是保障其安全性的重要环节。校园食品的配送往往由第三方公司承担，如果这些公司没有足够的食品安全保障措施，食品可能在运输途中受到污染或变质。校园内的食品存储环境，如温度控制不当，也可能导致食品变质、过期，进一步增加食品安全隐患。

即使食品从源头到配送环节都没有出现严重问题，食堂的管理、服务过程中的疏忽同样可能带来风险。例如，食品处理不当、操作人员卫生不达标、设备设施老化等因素都可能导致食品在消费环节的二次污染，从而影响学生的健康。

随着科技的进步，部分学校已经开始引入现代化技术手段，如食

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