餐饮垃圾管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强餐饮垃圾管理，保障人民群众身体健康，维护市容环境，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《城市市容和环境卫生管理条例》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本行政区域内所有餐饮服务单位、单位食堂、集体食堂等产生餐饮垃圾的单位和个人。

第三条餐饮垃圾管理应当遵循以下原则：

（一）源头减量，分类收集，安全处置；

（二）政府引导，企业主体，社会参与；

（三）依法管理，规范操作，保障安全；

（四）科技创新，绿色环保，持续改进。

第二章组织管理

第四条县级以上地方人民政府应当加强对餐饮垃圾管理工作的领导，建立健全餐饮垃圾管理协调机制，明确相关部门职责。

第五条县级以上地方人民政府环境卫生管理部门负责本行政区域内餐饮垃圾的监督管理，具体职责如下：

（一）制定餐饮垃圾管理制度，并组织实施；

（二）对餐饮垃圾收集、运输、处置活动进行监督管理；

（三）开展餐饮垃圾管理宣传教育活动；

（四）对违反餐饮垃圾管理规定的单位和个人依法进行查处。

第六条餐饮服务单位、单位食堂、集体食堂等产生餐饮垃圾的单位和个人应当遵守本制度，积极配合政府及其相关部门开展餐饮垃圾管理工作。

第三章分类收集

第七条餐饮垃圾分为以下四类：

（一）厨余垃圾：指食品残渣、废弃食物、食物加工产生的垃圾；

（二）餐厨油脂：指食品加工、餐饮服务过程中产生的动植物油脂；

（三）废弃餐具：指餐饮服务过程中产生的破损、污染的餐具；

（四）其他垃圾：指餐饮垃圾以外的其他生活垃圾。

第八条餐饮服务单位、单位食堂、集体食堂等产生餐饮垃圾的单位和个人应当按照以下要求进行分类收集：

（一）厨余垃圾应当单独收集，使用专用的厨余垃圾收集容器；

（二）餐厨油脂应当单独收集，使用专用的餐厨油脂收集容器；

（三）废弃餐具应当单独收集，使用专用的废弃餐具收集容器；

（四）其他垃圾应当单独收集，与其他生活垃圾分开存放。

第九条收集容器应当符合以下要求：

（一）材质、规格、颜色等符合国家规定；

（二）具有明显的分类标识；

（三）便于清洁和消毒；

（四）能够防止餐饮垃圾渗漏、恶臭。

第四章运输处置

第十条餐饮垃圾的运输应当符合以下要求：

（一）使用符合国家规定的运输车辆；

（二）运输车辆应当定期进行清洁和消毒；

（三）运输过程中应当密闭，防止餐饮垃圾渗漏、恶臭；

（四）运输线路应当合理规划，避免污染环境。

第十一条餐饮垃圾的处置应当符合以下要求：

（一）按照厨余垃圾、餐厨油脂、废弃餐具、其他垃圾进行分类处置；

（二）厨余垃圾应当送至厨余垃圾处理设施进行资源化利用或者无害化处理；

（三）餐厨油脂应当送至餐厨油脂处理设施进行资源化利用或者无害化处理；

（四）废弃餐具应当进行分类回收、利用或者无害化处理；

（五）其他垃圾应当送至生活垃圾处理设施进行无害化处理。

第十二条餐饮垃圾处理设施的建设、运营和管理应当符合国家有关标准和规范，确保处理效果。

第五章监督检查

第十三条县级以上地方人民政府环境卫生管理部门应当加强对餐饮垃圾收集、运输、处置活动的监督检查，定期对餐饮服务单位、单位食堂、集体食堂等产生餐饮垃圾的单位和个人进行检查。

第十四条对违反本制度的行为，依照下列规定予以处理：

（一）未按照规定分类收集餐饮垃圾的，责令改正，处五百元以上五千元以下罚款；

（二）未按照规定使用专用收集容器的，责令改正，处五百元以上五千元以下罚款；

（三）未按照规定进行运输的，责令改正，处一千元以上一万元以下罚款；

（四）未按照规定进行处置的，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款；

（五）造成环境污染的，依法承担相应的法律责任。

第六章宣传教育

第十五条县级以上地方人民政府应当组织开展餐饮垃圾管理宣传教育活动，提高全社会对餐饮垃圾管理的认识。

第十六条新闻媒体应当加大对餐饮垃圾管理工作的宣传力度，引导公众养成良好的餐饮垃圾处理习惯。

第七章附则

第十七条本制度自发布之日起施行。

第十八条本制度由县级以上地方人民政府环境卫生管理部门负责解释。

第十九条本制度未尽事宜，按照国家有关法律法规执行。

第2篇

第一章总则

第一条为加强餐饮垃圾管理，保障城市环境卫生，预防疾病传播，促进资源循环利用，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《城市市容和环境卫生管理条例》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本行政区域内所有餐饮服务单位，包括餐馆、食堂、快餐店、咖啡馆、酒吧、茶座等。

第三条餐饮垃圾管理遵循以下原则：

（一）源头减量，分类收集；

（二）资源化利用，无害化处理；

（三）责任明确，分工协作；

（四）宣传教育，全民参与。

第二章餐饮垃圾的分类与收集

第四条餐饮垃圾分为以下四类：

（一）厨余垃圾