主题餐厅的分类李玲70课件.pptx

主题餐厅的分类|长沙商贸旅游职业技术学院|主讲人：李玲

主题餐厅的分类?(一)按地理位置分1、亚洲风情主题餐厅■日本料理主题其设计理念就是从日本地域特点出发，寻求其餐饮文化卖点。■韩国烧烤主题韩国烧烤是韩国餐饮文化中的经典。

中国主题餐厅一般包括以下五大类：

1.咸鲜醇厚的鲁豫风味。

2.清鲜平和的淮扬风味。

3.鲜辣浓淳的川湘风味。

4.清淡鲜爽的粤闽风味。

5.香辣酸鲜的陕甘风味。

主题餐厅的分类?(一)按地理位置分1、亚洲风情主题餐厅2、美洲风情主题餐厅美洲风情系列主题餐厅中，墨西哥风情美食是其中一朵奇葩。餐厅可参照墨酉哥的风俗民情，突出主题特色。而美国风情同