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9月家政服务员五级练习题库（含答案）

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.金属饰品上的锈迹可用轻轻磨去。

选项A．铁戳

选项B．粗砂纸

选项C．软布

选项D．细砂纸

正确答案：(D)

2.地板上如有墨迹，可将倒在墨迹处，20分钟后再用湿布擦，便可去除墨渍。

选项A．酱油

选项B．盐

选项C．味精

选项D．食醋

正确答案：(D)

答案解析：食醋中含有醋酸等成分，能与墨迹中的一些物质发生反应，从而起到去除墨渍的作用。盐、酱油、味精一般不具备去除地板墨渍的功能。

3.要除去木胶合板墙上的霉斑，使用的调和剂中不包括。

选项A．熟石灰

选项B．铅钾矾

选项C．硫酸铜

选项D．盐

正确答案：(D)

答案解析：在木胶合板墙上除去霉斑使用的调和剂一般包含熟石灰、铅钾矾、硫酸铜等，不包括盐。盐通常不能直接用于去除木胶合板墙上的霉斑，且可能会对木材造成损害。熟石灰有一定的杀菌消毒作用，可抑制霉菌生长；铅钾矾可起到一定的干燥和防护效果；硫酸铜也有杀菌防霉功效。

4.割裂伤口小而浅的，在消毒包扎后，伤口一般天左右不碰水即可自愈。

选项A．1

选项B．4

选项C．3

选项D．2

正确答案：(D)

5.调配奶粉时要先放水，且水温应保持在℃左右。

选项A．60

选项B．20

选项C．40

选项D．80

正确答案：(A)

6.病人的正常饭菜与正常健康人的饭食基本相同，但要多吃的食品。

选项A．油炸

选项B．带有刺激性

选项C．不易消化

选项D．清淡

正确答案：(D)

答案解析：病人身体较为虚弱，消化功能可能受到影响，清淡的食品更容易被病人消化吸收，所以要多吃清淡的食品，而油炸、不易消化、带有刺激性的食品不利于病人恢复，应少吃。

7.洗涤丝织品的时候。错误的做法是_。

选项A．重部位可铺在洗衣板上用软棕刷轻轻刷洗

选项B．洗一件泡一件

选项C．放入优质碱性洗涤剂水溶液中

选项D．用手工洗涤

正确答案：(C)

答案解析：丝织品不耐碱，不能放入优质碱性洗涤剂水溶液中洗涤，会损伤丝织品。洗一件泡一件、重部位可铺在洗衣板上用软棕刷轻轻刷洗、用手工洗涤都是洗涤丝织品比较合适的做法。

8.软面团一般不适于制作。

选项A．水饺

选项B．烙饼

选项C．刀削面

选项D．馅饼

正确答案：(C)

答案解析：软面团一般比较黏软，而刀削面制作需要面团有一定的硬度和韧性，便于削片，所以软面团不适于制作刀削面。馅饼、水饺、烙饼对于面团的软硬度要求相对没有刀削面那么高，软面团在一定程度上是可以用于制作的。

9.柳叶片适用于加工。

选项A．呈柱形的原料，如黄瓜、胡萝卜等

选项B．呈圆柱形、球形的原料，如藕、黄瓜、青笋等

选项C．动植物原料，如鸡片、冬笋等

选项D．鱼肉等扁长形原料

正确答案：(C)

10.测体温时，将体温计放在腋下，分钟后取出读数。

选项A．1

选项B．5

选项C．10

选项D．15

正确答案：(B)

答案解析：测量体温时，将体温计放在腋下，一般5分钟后取出读数，这样能使测量结果更准确。

11.产妇产后第一天应吃。

选项A．富含脂肪的食物

选项B．容易消化的食物

选项C．热量高的食物

选项D．富含营养的食物

正确答案：(B)

答案解析：产妇产后第一天身体较为虚弱，肠胃功能也尚未完全恢复，此时应选择容易消化的食物，避免食用过于油腻、难以消化的食物，以免加重肠胃负担。热量高的食物、富含营养的食物如果不易消化也不适合产后第一天食用，富含脂肪的食物通常比较油腻，不利于产后初期肠胃功能较弱的产妇消化吸收。

12.老人食量较少，又多吃粥或偏稀的面食，在主食不变的情况下，每日餐为佳。

选项A．4~5

选项B．6-7

选项C．8--9

选项D．2-3

正确答案：(A)

13.用，可以去除苍蝇等昆虫落在金属画框上造成的污渍。

选项A．盐水

选项B．氨水

选项C．醋稀水

选项D．热水浸泡碎洋葱

正确答案：(D)

答案解析：苍蝇等昆虫落在金属画框上造成的污渍，其主要成分含有蛋白质等物质。热水浸泡碎洋葱能产生特殊气味，这种气味可以驱赶苍蝇等昆虫，同时对于去除因昆虫附着留下的污渍也有一定帮助。而醋稀水、氨水、盐水对于去除此类污渍效果并不显著。

14.多为慢性痢疾、血吸虫病、肠结核和结肠癌等疾病。

选项A．慢性腹国或间歇性便秘

选项B．急性腹泪、水样便

选项C．慢性购购伴发热

选项D．急性取伴有发热

正确答案：(C)

15.奶水温度测试方法中，描述错误的是。

选项A．喂奶前必须先检查确定奶水的温度是否合适

选项B．奶水滴在家政服务员手腕内侧的皮肤上感觉不凉不烫才能喂

选项C．直接用嘴测试奶水的温度

选项D．将瓶中的奶水向家政服务员手腕内侧的皮肤上滴几滴，测试奶水温度是否合适

正确答案：(C)

答案解析：用嘴直接测试奶水温度存在烫伤风险，是错误的测试方