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植物多糖生物活性及其消化代谢机制研究综述

目录

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2植物多糖概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、植物多糖的种类与结构特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1直链淀粉．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2支链淀粉．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

三、植物多糖的生物活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.1抗氧化活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2调节免疫活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.3降血糖活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.4降血脂活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.5抗肿瘤活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.6抗炎活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.7其他生物活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

四、植物多糖的生物活性物质基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

4.1分子量与结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

4.2糖苷键类型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.3支链与分支结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

五、植物多糖的消化代谢机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

5.1消化过程中的酶解作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

5.2小肠的消化吸收．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

5.3大肠的发酵作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

5.4产短链脂肪酸的机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

5.5微生物群的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

5.6代谢产物的生物学效应．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

六、影响植物多糖消化代谢的因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

6.1植物种类与品种．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

6.2加工方式与烹饪方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

6.3食物基质与配伍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

6.4个体差异与健康状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

6.5环境因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

七、植物多糖生物活性与消化代谢机制的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

7.1结构与活性的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

7.2消化产物与活性的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

7.3代谢途径与活性的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

7.4个体差异对活性发挥的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

八、研究方法．．．．．．．．．．．．．．．