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客房服务员试题含答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.仓库盘点，就是定期对仓库内每种物品件数进行清点，把清点的()按品种名称登记在物品盘库明细目表上，以备与账卡核对。

A、规格

B、数量

C、编号

D、质量

正确答案：B

2.调制一杯色、香、味俱佳的咖啡，不但要有优质的咖啡，而且要掌握调制咖啡的盛具，时间，浓淡和()的水。

A、100℃

B、70℃

C、80℃—90℃

D、60℃

正确答案：C

3.公众聚集场所对员工的消防安全培训应当()一次，培训的内容还应当包括组织、引导()的知识和技能。

A、每年至少；消防队员和群众扑救

B、每季度至少；消防队员和群众扑救

C、每半年至少；在场群众疏散

D、每月至少；在场群众疏散

正确答案：C

4.楼层服务员要求会使用传真机是因为()。

A、服务员不会使用

B、检查人员不会使用

C、客人不会使用

D、总经理不会使用

正确答案：C

5.客房设施设备定期维护保养和大修应由()。

A、客房部负责，工程部配合

B、工程部负责，客房部配合

C、工程部独立完

D、客房部独立完成

正确答案：B

6.客人退房后服务员查房时，发现房内固定用品短缺，应()。

A、请客人打开箱包检查

B、直接询问客人，追回物品

C、立即报告总台

D、礼貌询问客人，收回物品时致谢

正确答案：C

7.崇高的理想是()，是人生奋斗的目标，也是提高技能和事业前进的动力。

A、职业的需要

B、员工的信念

C、人类的本能

D、人生的精神支柱

正确答案：D

8.服务员为客人上茶时，其顺序为()。

A、先主后宾，按序进行

B、先女后男，依次进行

C、先宾后主，依次进行

D、先老后少，依次进行

正确答案：C

9.()不属于一般客用品对香皂基本品质的要求。

A、无软化腐败现象

B、无粉末颗粒

C、留香时间长

D、图案字迹清晰

正确答案：C

10.磁卡门锁的性能有()。

A、开启房门和结账

B、视频点播、开关房门与看计费电视

C、提示客人关门，取电卡和开启房门

D、开启房门与取电，记录进房次数、时间与提示关门

正确答案：D

11.下列选项属于空房简单清扫标准的是()。

A、检查设备、用品

B、通风、吸尘、擦尘、放掉水箱和水龙头积存的陈水

C、擦尘、放掉水箱和水龙头积存的陈水。

D、通风、擦尘

正确答案：B

12.仪态是指人的姿势和风度,人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的(),学识,能力,和其他方面的修养程度。

A、人品

B、品格

C、性格

D、气质

正确答案：B

13.俄式西餐名菜名点有串烧山鸡、()、鲭鱼饺子、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、白塔鸡卷、果酱酸奶油攀等。

A、丁香火腿

B、冬至布丁

C、什锦冷盘

D、烤羊鞍

正确答案：C

14.楼层服务员对()要做到使用封门卡封门。

A、电子门锁

B、电视系统

C、程控交换机

D、前台系统

正确答案：A

15.开夜床服务的主要内容包括做夜床、()、卫生间整理。

A、房间整理

B、开夜灯

C、更换开水

D、调节空调

正确答案：A

16.职业道德有助于激发从业人员的()，为企业的发展服务。

A、主动性、积极性和创造性

B、自觉性、积极性和公益性

C、进取性、积极性和服务性

D、竞争性、积极性和创造性

正确答案：A

17.楼层服务员或行李员在为客人引领房间时，应走在客人的()。

A、后面

B、左前方

C、右前方

D、正前方

正确答案：C

18.服务员用中指关节有节奏地轻敲房门三下，如房内无人回答，约()秒种后，再第二次敲门。

A、5

B、10

C、7

D、2

正确答案：A

19.为客人提供送水服务时，下列做法正确的是()。

A、客人需要时再送

B、放在房内茶几上

C、放在房间门口

D、放在房内写字台上

正确答案：B

20.客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，()，以便发现问题及时纠正。

A、保证质量过关

B、保证不留死角

C、保证100%的查房率

D、保证对全过程的检查

正确答案：D

21.走客房先清扫卫生间后清扫卧室，是为了()。

A、方便操作

B、让卧室充分透气

C、方便客人使用卧室

D、方便客人使用卫生间

正确答案：B

22.一般事故是指一次事故造成旅游者()，或经济损失在()者。

A、轻伤；1万元以下

B、重伤；1万元至10万元(含1万元)

C、重伤；1万元至5万元(含1万元)

D、轻伤；1万元至10万元(含1万元)

正确答案：B

23.领带长度一般为()厘米，大箭头垂到腰际为标准。

A、130-150

B、100-110

C、120-140

D、110-120

正确答案：A

24.认真做好客衣分送的内容是，看清、认准房号并进行核对，及时送交客人()。

A、做好记录

B、注意存放

C、做好交接