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实验九动物屠宰检疫参观

一、实验目的

1.现场参观了解动物屠宰检疫的程序

2.了解屠宰检疫中兽医卫生监督检疫的环节，检验方法和处理方法。

3.了解肉品加工车间的基本要求和兽医卫生监督管理方法。

二、实验内容

1.现场参观：

（1）屠宰机构官方兽医介绍动物屠宰检疫的现状与要求

（2）学生参观屠宰流水线，并介绍屠宰流程和屠宰检疫的要点

（3）参观肉品加工车间，学习了解肉品加工车间的基本要求和兽医卫生监督管理方法

2.生猪屠宰检验检疫是虚拟仿真实验

实验空间iL国家虚拟仿真实验教学课程共享平台:

（1）登录

（2）注册

（3）搜索网址/details/page?id2786，进入生猪屠宰检验检疫是虚拟仿真实验，观

看实验介绍，然后点击我要做实验，完成线上实验。加强对屠宰检验检疫的认识和理解。

三、实验报告

要求：线上线下结合描述屠宰检验检疫的程序和要点。明确兽医卫生监督的职责和意义。