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2023年学校食品安全风险隐患检查记录表
食堂名称：供餐人数：食堂地址：
负责人：电话：食堂类型：口高职中专口中小学口幼儿园
检查项目号检查内容检查结果备注
1食品经营许可证合法有效，经营场所、主体业态、经营项目等事项与食品
一、许可管理口是口否
经营许可证一致。
2在经营场所醒目位置公示食品经营许可证。□是口否
二、信息公示3监督检查结果记录表公示的时间、位置等符合要求。口是口否
4在经营场所醒目位置公示量化等级标识。口是口否
*5建立索证索票、进货查脸、从业人员健康管理、食品留样、食品召回等食
□是口否
品安全管理制度。
♦6制定食品安全事故处置方案。□是口否
7建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制口是口否
8是否建立并实施反食品浪费管理制度□是□否
三、制度管理
9是否建立防止食品浪费的监督检查机制□是□否
♦10是否建立食品安全日管控、周排查及月调度制度及落实执行□是0否未建立制度
11是否建立相关责任人临警制度及进行记录□是口否
12是否检录校园食品安全管理协作机制口是口否未建立制度
13是否建立食品安全的考评制度并落实执行□是口否
检查项目号检查内容检查结果备注
14是否建立食品安全风险隐患排查制度并进行风险的排查□是□否
15对外承包食堂是否制定准入及退出机制，并把食品安全作为承包合同的重
□是口否
要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项食品安全管理制度。
16是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任□是口否
*17主要负责人知晓食品安全责任，是否有食品安全管理机构并配备食品安全只配备了食品安全管
总监和食品安全员□是EJ否理员，未配备食品安全
总监及食品安全员
四、人员管理
*18从事接触直接入匚食品工作的从业人员持有有效的健康证明。□是□否
19具有从业人员食品安全培
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