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护士资格证考试基础护理学小儿肝豆状核变性饮食管理重点试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.小儿肝豆状核变性需限制摄入的食物是（）

A.牛奶B.苹果C.米饭D.瘦肉

答案：D

2.以下哪种食物适合肝豆状核变性患儿（）

A.动物肝脏B.香蕉C.巧克力D.海鲜

答案：B

3.肝豆状核变性饮食管理目的主要是（）

A.减少脂肪摄入B.减少铜摄入C.增加蛋白质摄入D.增加维生素摄入

答案：B

4.小儿肝豆状核变性不应食用（）

A.白菜B.鸡蛋C.坚果D.黄瓜

答案：C

5.对肝豆状核变性患儿饮食指导错误的是（）

A.低铜饮食B.避免高糖C.可多吃豆类D.适量摄入优质蛋白

答案：C

6.肝豆状核变性患儿可选择的饮品是（）

A.橙汁B.可可C.咖啡D.茶

答案：A

7.该疾病饮食管理需长期坚持，原因是（）

A.防止体重增加B.避免营养缺乏C.减少铜在体内蓄积D.促进生长发育

答案：C

8.下列含铜量低的食物是（）

A.香菇B.菠菜C.胡萝卜D.猪肝

答案：C

9.肝豆状核变性饮食中，优质蛋白来源不包括（）

A.牛奶B.鱼肉C.动物内脏D.鸡蛋

答案：C

10.患儿家长询问饮食注意，正确的是（）

A.多吃坚果补营养B.多吃巧克力补充能量C.遵循低铜饮食原则D.无特殊饮食要求

答案：C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.小儿肝豆状核变性饮食应避免（）

A.贝类B.豆类C.坚果D.动物肝脏E.巧克力

答案：ABCDE

2.适合肝豆状核变性患儿的食物有（）

A.南瓜B.土豆C.苹果D.米饭E.猪肉

答案：ABCD

3.肝豆状核变性饮食管理的要点包括（）

A.低铜饮食B.保证营养均衡C.避免高盐D.适当补充维生素E.增加膳食纤维

答案：ABDE

4.含铜量高的食物有（）

A.豌豆B.葡萄干C.芝麻D.茄子E.草莓

答案：ABC

5.关于肝豆状核变性饮食说法正确的是（）

A.可吃少量海鲜B.应选低铜优质蛋白C.多吃新鲜蔬果D.避免含铜药物E.定期评估营养状况

答案：BCDE

6.饮食管理对肝豆状核变性患儿的意义是（）

A.减轻肝脏负担B.延缓疾病进展C.防止并发症D.提高生活质量E.促进康复

答案：ABCDE

7.肝豆状核变性患儿饮食中可选择的碳水化合物有（）

A.馒头B.玉米C.红薯D.燕麦E.面条

答案：ABCDE

8.低铜饮食时，可选用的食用油有（）

A.花生油B.橄榄油C.大豆油D.玉米油E.动物油

答案：ABCD

9.饮食调整过程中需关注患儿（）

A.生长发育B.营养指标C.食欲变化D.情绪状态E.体重

答案：ABCDE

10.指导肝豆状核变性患儿饮食时，应告知家长（）

A.饮食原则B.常见高铜食物C.定期复诊D.食物选择方法E.观察要点

答案：ABCDE

判断题（每题2分，共10题）

1.肝豆状核变性患儿可以随意吃巧克力。（×）

2.饮食管理对肝豆状核变性治疗作用不大。（×）

3.牛奶是肝豆状核变性患儿优质蛋白来源之一。（√）

4.含铜量低的食物都适合患儿长期大量食用。（×）

5.肝豆状核变性患儿应严格遵循低铜饮食原则。（√）

6.患儿可以正常食用动物肝脏补充营养。（×）

7.多吃豆类对肝豆状核变性患儿有益。（×）

8.饮食管理无需考虑患儿的生长发育需求。（×）

9.坚果是高铜食物，患儿不能吃。（√）

10.优质蛋白有助于肝豆状核变性患儿恢复。（√）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述小儿肝豆状核变性饮食管理目的。

答案：减少铜的摄入，降低铜在体内蓄积，减轻肝脏及其他器官损伤，延缓疾病进展，维持患儿正常生长发育和身体功能。

2.列举三种适合肝豆状核变性患儿的食物。

答案：苹果、土豆、米饭。这些食物含铜量低，能为患儿提供一定营养，满足生长发育基本需求。

3.说明肝豆状核变性患儿不能吃动物肝脏的原因。

答案：动物肝脏含铜量高，患儿本身铜代谢异常，摄入动物肝脏会使体内铜含量进一步升高，加重病情。

4.简述饮食管理对肝豆状核变性患儿康复的重要性。

答案：合理饮食管理可减少铜摄入，避免因铜蓄积加