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薄荷叶炒鸡蛋的家常做法
薄荷叶炒鸡蛋的家常做法1
夏日里，总想找些清爽开胃的菜肴。薄荷叶炒鸡蛋，这道看似简单的组合，却能带来意想不到的味蕾惊喜。它不仅制作快捷，更能在燥热天气里给人带来一丝清凉的慰藉。
要做好这道菜，新鲜的薄荷叶是灵魂。去市场挑选叶片翠绿、无黄斑、散发着浓郁清香的薄荷叶，回家后仔细清洗干净，沥干水分。接着，将薄荷叶切成细碎的小段，这样能让它的香味更好地融入鸡蛋中。鸡蛋的选择也有讲究，土鸡蛋的蛋黄更饱满，炒出来的蛋也更香醇。一般来说，三到四个鸡蛋配一小把薄荷叶是比较合适的比例。把鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再用筷子快速搅拌，直到蛋液起泡，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松嫩滑。
热锅冷
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